我印象中小時候通常都是臘月開始做醪糟， 過年和正月裡就用醪糟煮雞蛋、湯圓或者糍粑。 嚴寒的天氣裡， 一碗熱氣騰騰的醪糟散發著淡淡的酒香和釅釅的甜味， 裡面臥一個雪白滑嫩的荷包蛋， 氤氳蒸騰中， 甜蜜和歡樂浸透了物質並不豐裕的童年。
我們那裡管醪糟叫甜酒。 小時候因為不能經常吃到， 一直覺得甜酒是個很神奇的東西。 做的好的時候很甜， 做不好的時候會發酸。 自從自己學會了做甜酒， 家裡的儲備幾乎不斷， 當然， 過年更是必須有。
全套醪糟其實就是在甜酒里加上各種果脯和堅果，
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配方（兩人份）：醪糟1碗， 清水2碗， 蔓越莓幹、杏脯適量， 熟核桃3個、雞蛋一枚（忘了拍照）
1、準備醪糟1碗， 清水2碗， 蔓越莓幹、杏脯切小塊， 核桃掰大塊。
2、小碗加兩碗清水煮開， 放蔓越莓幹和杏脯， 再放入醪糟。
3、再次煮開後關最小火， 慢慢倒入打散的雞蛋， 關火， 攪勻後放核桃碎即成。
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貼士：
1、果仁可隨意加自己喜歡的， 堅果也是。
2、加入醪糟後不宜久煮， 煮開即可。
3、自己做的醪糟很甜， 無需加糖。
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