珍珠奶茶的做法

原料：奶粉， 黑珍珠， 砂糖， 奶茶粉（草莓味）， 茉莉花茶

做法：

1、煮珍珠：水沸騰後， 珍珠下鍋， 邊攪動邊煮， 一般20分鐘左右， 煮的時間越長越爛；

2、燜珍珠：煮好後， 蓋上鍋蓋， 開始燜， 燜的時間越長， 珍珠越筋道；

3、泡茶：開水泡適量茉莉花茶；

4、沖奶粉和奶茶粉：開水沖奶粉和奶茶粉， 攪動至沒有粉末顆粒狀；

5、成品：在沖好的奶粉和奶茶粉中， 加入茶水， 砂糖， 最後加入珍珠， 冰箱冷藏一小時後即可飲用。

小技巧：

1、一定要水開後再煮珍珠， 否則珍珠全部會變成粉末；

2、煮的過程中要攪動， 以免沾鍋；

3、最好當天喝完， 否則冷藏到第二天， 珍珠就失去筋道的口味。

4、茶水要用麵粉篩或者紗布過濾掉茶葉。