排骨， 我還是煲湯的多。 這是我第一次嘗試蒸排骨， 忐忑不安的等待出鍋的那一刻， 還好還好， 沒讓我失望。
肉類中， 豬肉吃的較少。 肉生痰， 主要就是指豬肉。 脾虛痰濕體質的尤其要少吃。 這次做排骨， 又加了茯苓粉。 它是我家餐桌上的常客了， 早晨的米糊裡也有它的身影， 我是直接扔豆漿機裡的， 以後上做法哈。
有同學問我怎麼知道自己是脾虛、痰濕體質呢？這裡教大家個簡單的方法， 就是看舌頭。
伸出你的舌頭， 先看看整體是胖大還是瘦小， 再看舌頭的顏色是淡粉紅還是偏紅， 接著看舌苔是厚還是薄是黃還是白。
脾虛、痰濕體質的：舌頭胖大， 有的邊緣還有齒痕（牙齒印）， 舌苔還很厚。 如果舌苔是白白的厚厚的， 那是偏於寒濕。 如果舌苔是黃黃的厚厚的， 是濕熱。 如果厚膩的舌苔是集中在舌頭的中部到根部， 說明濕氣在脾和腎， 也就是下焦。
有一點要注意的是：早晨剛起床不要看， 不準確。 飯後一小時為宜。 也不要喝咖啡、濃茶這些， 以名有顏色沾在舌頭上。
材料：
排骨......200g
茯苓粉......一大匙
黨參......一小把（可不加）
紅棗......8顆（可不加）
山藥......1小段
澱粉......1匙
蠔油、生抽、鹽、糖......適量
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