現在就給大家介紹一種， 不用炒不用受油煙的蒸熏， 一樣可以做出好吃的蛋炒飯， 而且用時超短， 把原料調配好， 只需短短的3分鐘即可搞定！不管您是廚房高手還是零廚藝， 一樣可以成功的做出這款炒米飯。
蛋炒飯怎麼做好吃的秘訣
１、飯要用隔夜飯， 因為水分少， 熱飯炒出來會粘糊糊的。 如果沒有隔夜飯， 可以把飯放到冰箱裡面凍一下。
２、雞蛋要少， 蛋比飯還多是不會好吃的， 在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。
３、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃， 建議用豬油。
４、蔥花是必須的。
５、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽。
６、炒蛋炒飯不要加味精。 光蛋和飯的味道已經很香了， 口味重的例外。
步驟/方法
剩米飯， 這裡有3人份， 想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的， 只是最好提前些時間蒸出來放涼， 飯也要蒸的硬一點。
配菜隨意準備吧， 蔬菜， 雞蛋， 豆製品， 肉類、、、都可以， 這裡有青椒， 芹菜， 胡蘿蔔， 豆腐乾， 香蔥， 雞蛋。
把所有材料切成小丁， 胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水， 也可省去這步直接炒。
取個大容器， 打入兩個雞蛋， 打散後倒入米飯， 攪拌均勻， 使每一粒米都裹上一層蛋液。
炒鍋置火上，
注意事項
炒時請時時注意飯的性狀， 一般來說， 等米飯成熟時， 米會從純白變得透明些。 如果給自己做， 可以時不時挑起來嘗嘗。 多操練， 多香。
編輯推薦：
日本料理 五彩炒飯的做法
韓式料理 辣白菜炒飯
愛恨交織——海鮮咖喱炒飯
