辦公室族的你， 每天對著電腦受著輻射， 麻辣鵝肝讓你吃得香香辣辣又幫你抗輻射又明目哦。
製作材料：
主料：鵝肝500克
輔料：辣椒(紅,尖)100克
調料：辣椒(紅,尖,幹)10克,花椒5克,鹽15克,料酒20克,大蔥15克,薑15克,香油3克,味精2克,植物油20克
做法：
1.鵝肝洗淨， 剔除筋和膽汁污染部分， 入沸水鍋焯水， 除去血污和異味。
2.紅辣椒洗淨切片， 炒鍋加少量清水， 香油， 少許鹽和味精， 燒沸後將辣椒放入燙熟， 撈出備用。
3.炒鍋上火， 放適量油， 起煙後下花椒， 幹辣椒， 炸出香味後撈去不用， 再加入適量清水及鹽， 黃酒， 薑片， 蔥結， 再下鵝肝燒煮， 燒沸後撇去浮沫，
4.食用時， 撈出鵝肝切片， 再配以紅辣椒片， 澆上原湯即可。
