一到飯點， 就拿著菜單發呆， 速食速食天天吃， 就想吃家常便飯， 卻經常時間不允許， 行動力不線上， 咖啡酒蛋糕卷的做法極為簡單， 是一道極為簡單易學的菜肴， 不用半小時時間， 美食即可呈現在你面前。
1、來一個全家福
2、三種粉混合過撒三遍
3、過撒後的樣子
4、雞蛋， 蛋白蛋黃分離
5、先打發蛋清， 加點檸檬汁打至出泡有彎溝。
6、加入30克糖打發用高速打， 大概1.5分鐘左右， 再加15克糖用低速打至有彎溝， 硬性發泡。
7、打發蛋黃加入鹽， 糖， 玉米油， 檸檬汁， 香草精， 咖啡酒液， 用打蛋器將蛋黃搗碎低速打大概5秒左右。
8、加入過撒後的麵粉，
9、用刮刀攪拌一下， 看不見麵粉就可以。
10、取三分之一蛋清到蛋黃糊中上下翻拌。
11、再倒入蛋清盆中翻拌， 蛋糕糊做好了。
12、烤箱150°預熱10分鐘， 烤盤放油紙， 蛋糕糊倒入烤盤中， 刮平震一下去氣泡。
13、烤箱設150°時間20分鐘， 這是烤10分鐘的樣子。
14、0分鐘後拿出烤盤用牙籤試一下不粘就好了。
15、倒扣網中冷卻。
16、掀掉油紙。
17、平的時候把豆沙餡抹在蛋糕上， 卷起來。
18、放入冰箱冷凍2小時。
19、拿出切片， 蛋糕卷可以開吃了。
20、在來一張照片， 萌萌噠的味道， 大家都喜歡！
咖啡酒蛋糕卷這道菜的烹飪過程中， 要注意調料的把握， 下了醬油不要再下太多的鹽， 否則會影響口感。
