菜系及功效:滬菜 甜品/點心 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜
口味:甜味
工藝:其他
咖啡奶油凍的製作材料:
主料:奶油200克, 咖啡25克
調料:白砂糖150克, 吉利丁25克
教您咖啡奶油凍怎麼做, 如何做咖啡奶油凍才好吃
1.先將吉利片洗淨, 泡軟後, 撈出。
2.將咖啡放入鍋內, 加水200克, 上火煮沸, 再改微火上煮10分鐘左右, 過篩於另一鍋內, 與泡好的吉利片和白糖混合一起, 加水750克, 置火上煮4—5分鐘, 取下晾涼。
3.將奶油用筷子或攪拌器攪打, 與咖啡吉利汁混勻, 放入模子內, 置於冰箱中冷凝。
4.食用時, 取出, 將凍子扣入碟中即成。