胃痛為胃病臨床常見的一種病證。 在精神方面， 胃痛多與情緒惱怒、焦慮、抑鬱有關， 中醫稱之為肝胃不和或肝氣犯胃。 從食療方面， 則需要保持良好的生活習慣， 學會調理消化、養胃護胃。
俺一向對頗具嚼勁兒的東西感興趣， 什麼雞胗、鴨胗……是俺滴大愛。 鴨胗， 說明白點兒， 就是鴨子滴胃， 跟雞胗的形狀類似， 都是扁圓形， 肉質緊密， 緊韌耐嚼， 滋味悠長， 無油膩感……著就誘人啊。
鴨胗的主要營養成分包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和多種礦物質。 中醫認為， 鴨胗性味甘咸平， 有健胃之效。 如果覺得上腹飽脹、消化不良的時候，
孜然粉在俺滴小廚房可是常備的調料， 即使是平平凡凡的家常小菜， 加一勺孜然粉進去， 味道立刻就不尋常了。 作為一種香料， 孜然的味道是很濃郁的， 即使相隔甚遠， 香味兒也會不遠萬里滴往鼻子裡鑽， 真是擋也擋不住啊
材料：鴨胗、尖椒1/2個、紅尖椒1/2個、蔥1/2根、蒜2瓣、香菜2根、欖油2茶匙、海鮮醬油1勺、孜然粉1茶匙
做法：
1．鴨胗用清水洗淨；
2．鍋中燒水， 水開後放入鴨胗；
3．焯燙兩分鐘， 撈出鴨胗， 再次過清水洗去浮沫；
4．洗淨的鴨胗切片；
5．青、紅尖椒、蔥、薑切絲；
6．鍋燒熱，
7．待油燒熱， 放入蔥、薑絲爆香；
8．放入鴨胗；
9．翻炒均勻， 放入青、紅椒絲；
10．翻炒均勻， 加入海鮮醬油；
11．準備孜然粉；
12．炒勻後關火， 加入孜然粉， 翻炒均勻即可。
愛心小貼士：
1．鴨胗最好在炒前焯燙， 可以去除血水和腥味；
2．焯燙好的鴨胗再次過水， 不僅可以洗去浮沫， 還可短時降溫；
3．醬油含有鹽分， 鹽的添加視自己口味而定。
選自：Nicole的生活書 博客
