1少碰含鋁食物：鋁會抑制腦部酶活性， 促使人體的記憶力逐漸減退， 思考力降低， 甚至誘發失智症。 油條中的明礬是含鋁的無機物， 不宜多吃;也少用鋁製品烹調食物。
2少碰含鉛食物：鉛是腦部一大殺手， 吃下含鉛食物， 例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等， 鉛會隨著血液進入腦部， 使腦部的氧氣及營養供應不足， 破壞腦細胞， 造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足， 破壞腦細胞， 造成記憶力減退、腦部組織受損。
3少碰太鹹食物：食物中的鈉含量過高， 容易使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，
4少碰酒精飲料：習慣性飲酒， 酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。 建議嗜飲酒的人， 應適可而止。
5少碰含過氧化脂的食物：過氧化脂質會損傷某些代謝系統， 破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。 常見於高溫煎炸的食物， 及長時間在陽光下曝露的食物， 如熏魚、烤鴨等。
6少碰太甜食物：超量的糖攝取， 不容易為人體所消化分解， 糖會滲入血液中， 破壞細胞及身體各部位細胞， 並且會使體質變成酸性。 因此， 少吃甜食， 尤其是含砂糖、糖精食品， 頭腦才會聰明。
7少碰味精調味料食物：味精的主要成份谷氨酸， 在人體的消化過程中會產生一種抑制神經的物質，
8少碰酸性食物：現代人的飲食習慣偏酸性， 容易使體內酸鹼不平衡， 變為酸性體質， 影響腦部功能， 記憶力減退、注意力不集中。 建議每日飲食的酸鹼比例維持在二比八， 減少肉類海鮮等酸性食物的攝取， 適度增加蔬果等偏鹼性食物。
9少碰高脂肪食物：身體需要大量的血液來代謝攝取的脂肪， 長期下來容易導致腦部氧氣不足， 腦筋變得遲鈍。
10少碰含農藥食物：農藥大都具有神經毒性， 長期累積容易造成腦部退化。
