吃正宗西餐要遵守七大點菜順序
點西餐菜對許多人來說都還較陌生， 以下是西餐上菜順序， 以供學點西餐菜者參考：
1、頭盤
也稱為開胃品， 一般有冷盤和熱頭盤之分， 常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。 奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2、湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。 品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。 法式蔥頭湯。
3、副菜
通常水產類菜肴與蛋類、麵包類、酥盒菜肴均稱為副菜。 西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁， 品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4、主菜
肉、禽類菜肴是主菜。 其中最有代表性的是牛肉或牛排， 肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。 禽類菜肴的原料取自雞。 鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞， 可煮、可炸、可烤、可炯， 主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜類菜肴
可以安排在肉類菜肴之後， 也可以與肉類菜肴同時上桌， 蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。 與主菜同時搭配的沙拉， 稱為生蔬菜沙拉， 一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。 還有一類是用魚、肉、蛋類製作的， 一般不加味汁。
6、甜品
西餐的甜品是主菜後食用的， 可以算作是第六道菜。 從真正意義上講， 它包括所有主菜後的食物， 如布丁、霜淇淋、乳酪、水果等等。
7、咖啡
飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
