冬季來臨, 有的地區會是一片天寒地凍這時我們稍微一不注意, 我們的身體就會出現一些不好的症狀, 例如感冒等, 今天小編就向大家推薦幾道家常菜, 家常吃不僅可以暖身, 還能抗擊感冒。
豆干炒芹菜
菜是常用蔬菜之一, 既可熱炒, 又能涼拌, 深受人們喜愛。 近年來諸多研究表明, 這是一種具有很好藥用價值的植物。 豐富的鐵、鋅等微量元素, 有平肝降壓, 安神鎮靜, 抗癌防癌, 利尿消腫, 增進食欲的作用。 豆腐營養豐富, 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素, 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,
【做法】芹菜洗淨切條;豆干頭天晚上用水泡上, 第二天拿出用清水沖洗, 然後切片、切條均可;幹辣椒切小段、薑切細條。 炒鍋倒油, 油溫熱下豆干小火慢炒。 豆干稍煎(炒)後, 將幹辣椒段、薑一起放進去略炒。 再將芹菜段倒入鍋中, 大火快炒, 加適量鹽調味, 炒至芹菜熟了即可。
蘑菇炒菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C,其中所含的維C比大白菜高。 另外胡蘿蔔素也很豐富, 是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源, 對於抵禦皮膚過度角化大有裨益, 愛美人士不妨多吃一些油菜。 而蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能, 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,
【做法】
將蘑菇200克洗淨, 去蒂, 入沸水鍋中略氽, 撈出瀝幹後對開切;小白菜200克去掉外幫取其心洗淨後對開切, 放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量, 味精少許翻炒熟透, 起鍋整齊排於盤內;鍋架旺火上加油30克燒熱, 放入蘑菇煸炒片刻, 加入紹酒、剩餘精鹽、剩餘味精燒至入味, 淋入麻油, 起鍋蓋在菜心上即成。
胡蘿蔔炒蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質, 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素, 對神經系統和身體發育有利, 能健腦益智, 改善記憶力, 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,
【做法】
胡蘿蔔刨絲, 蔥切蔥花。 雞蛋加少許鹽, 打勻。 鍋中放油, 稍稍多一些, 放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒, 這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。 將胡蘿蔔盛出, 油一半盛出, 一半留在鍋中, 放入雞蛋液。 雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲,
芹菜拌花生
芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的8倍, 維生素C的含量是莖的3倍, 尤其值得一提的是, 芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍, 是不錯的補鈣蔬菜。
【做法】芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的, 它的根部很髒, 要多洗幾遍。 葉子摘下來棄之可惜, 用來涼拌、烙雞蛋餅, 蒸布拉子都是不錯的選擇, 其實葉子的營養比徑更豐富。 花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜;切的形狀可以隨意, 花生在清水裡泡一天, 去掉紅皮, 薑絲切細;鍋裡放涼水, 燒開後放一點鹽, 這樣會使菜的顏色翠綠誘人。 然後分別在開水裡焯一下, 花生要多煮一會;焯好的芹菜放在漏勺裡控幹水分再放調料。
小訣竅:
注意:1.芹菜不可以燙得過熟, 會失去脆嫩的口感。
2.焯好的芹菜一定要泡到冷水裡, 以免顏色發黃。
3.這個菜拌好後如果不著急吃可以放到冰箱裡冷藏, 吃的時候更加冰涼爽口。
西芹炒蘑菇
西芹有很高的藥用價值, 可用於高血壓、血管硬化、神經衰弱等疾病的輔助治療, 常食西芹有利於清咽利膽, 驅風散熱, 清腸利便、止咳、利尿、明目。 西芹一方面含有大量的鈣, 可以補“腳骨力”.
另一方面亦含有鉀, 可減少下半身的水分積聚。 蘑菇富含18種氨基酸, 營養價值僅次於牛奶。 蘑菇含有多種維生素, 尤其對人體攝取維生素D.另外, 蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12,具有增加紅血球、預防貧血症的功能。
【做法】將蘑菇250克、馬蹄切片。 西芹250克切成段, 辣椒切片。起油鍋,爆香薑蒜,將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟後,將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調味就好了。
雜糧粥
五穀雜糧是個“大家族”,諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營養學家分析,五穀雜糧比起精製的麵粉和稻米,其營養價值更高,並具有防癌抗癌之功效。已經流傳1000多年的日本長壽五穀飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的,它的營養價值要比由單一穀物煮的飯高5倍。
【做法】將黑豆、黑米各14g,小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗淨。泡水要泡得久,至少要泡4小時。加水,大火煮開後,轉小火熬煮1.5小時。煮好後,加入適量白糖,即可食用,冰鎮後口感更佳。
雖然感冒發燒不是一種很嚴重的情況,可能很多人也不是太在意。但是如果我們放任不管的話就會對我們的身體產生很大的影響。為了我們的健康快點行動起來吧。
辣椒切片。起油鍋,爆香薑蒜,將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟後,將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調味就好了。
雜糧粥
五穀雜糧是個“大家族”,諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營養學家分析,五穀雜糧比起精製的麵粉和稻米,其營養價值更高,並具有防癌抗癌之功效。已經流傳1000多年的日本長壽五穀飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的,它的營養價值要比由單一穀物煮的飯高5倍。
【做法】將黑豆、黑米各14g,小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗淨。泡水要泡得久,至少要泡4小時。加水,大火煮開後,轉小火熬煮1.5小時。煮好後,加入適量白糖,即可食用,冰鎮後口感更佳。
雖然感冒發燒不是一種很嚴重的情況,可能很多人也不是太在意。但是如果我們放任不管的話就會對我們的身體產生很大的影響。為了我們的健康快點行動起來吧。