布朗尼其實是美國一種很普通的家庭點心， 布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間, 有些人將它歸屬餅乾類， 它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。 有著既溫柔又堅強的品質。 它屬於重油蛋糕的一種， 但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實， 不像普通蛋糕那樣松松的, 而且一定是巧克力口味的， 上面還會放各種堅果用來調味。
布朗尼的由來有個很有趣的故事， 據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙， 在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕， 結果居然忘了將奶油先打發，
材料
無鹽黃油105克， 白糖65克， 無糖可哥粉30克， 紅糖40克， 雞蛋兩個， 低筋麵粉50克， 香草精少許， 動物性奶油60克， 白巧克力90克， 五彩球、巧克力豆、黑巧克力， 黃色色素、油紙適量。
做法
1）將100克無鹽黃油同白糖、無糖可哥粉、紅糖放入盆中， 米技爐開至5檔將其隔水融化。
2）把放置一邊降溫， 使其溫度不要太高。
3）放入雞蛋， 香草精攪拌均勻。
4）將麵粉過篩， 一同放入麵糊中拌勻。
5）將模具四周鋪上油紙， 到入麵糊。
6）剩下的麵糊裡我又加了少許融化的黑巧克力， 放入烤杯。
7）烤箱預熱， 175度上下火中層18分鐘。
8）將動物性奶油、白巧克力、黃油放入容器中，
9）加入一點點的實用色素拌勻， 放至濃稠。
10）將烤好的小蛋糕放入， 使其表面裹上白巧克力醬。
11）把裹有巧克力醬的小蛋糕放入冰箱冷藏5分鐘左右取出。
12）去適量五彩球和巧克力豆進行表面裝飾即可。
小P
1）融化巧克力的溫度不要太高。
2）溶化後放置一會兒， 使其不那麼濕滑， 這樣更容易粘上巧克力醬。
3）如果蛋糕的底色一次不能掩蓋住， 可以反復兩次。
