春天，老人宜食補

老人春季養生需食補。 營養學家認為， 以下幾種人適宜於在春天進補：患有各種慢性病而體形消瘦者；腰酸眩暈、臉色蠟黃、精神萎靡者；春天氣候變化大， 受涼後容易反復感冒者；過去在春天有哮喘發作史者， 應根據個人體質及病情， 選擇適當的食補方法， 以防病治病。

老人可採用平補飲食。 具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等穀類， 橘子、蘋果以及芝麻、核桃、赤豆、豆漿等。 老人如有陰虛內熱者， 可選用清補的方法。 這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等。 病中或病後恢復期的老人進補， 一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主，

可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。

另外， 春天的氣候變化， 容易使老人血壓增高， 出現頭痛、頭暈、失眠等症狀。 飲食防治的方法是：每天吃香蕉或橘子250－500克， 或用香蕉皮100克， 煎水代茶。 還可用芹菜300克水煎， 加白糖適量， 代茶飲。 胃及十二指腸潰瘍病， 也易在春天發作， 飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、牛肉湯及菠菜等。 可採用蜂蜜療法， 將蜂蜜隔水蒸熟後， 在飯前空腹服， 每日100毫升， 分3次服。 老年慢性氣管炎也易在春季發作， 飲食防治方法是， 宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物， 如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等， 有助於減輕症狀。

春天， 又是氣候由寒轉暖的季節，

氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 活力增強， 容易侵犯人體而致病， 所以， 在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。 小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果， 富含維生素C， 具有抗病毒作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜， 富含維生素A， 具有保護和增加強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能， 從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用， 以提高人體免疫功能， 增強機體的抗病能力， 這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。