1、首先製作泡芙皮， 黃油提前軟化， 加入白糖稍微打發
2、篩入低粉和可哥粉
3、壓拌均勻， 動作要輕柔一點， 不規則翻拌， 以免起筋。 最後成團。
4、將可哥團搓成直徑為1.5釐米的圓柱體
5、用保鮮膜包裹放入冰箱冷凍
6、泡芙皮冷凍的時候製作泡芙：水放在可以加熱的鍋中， 倒入黃油
7、等水燒開後倒入低粉不停的攪拌，
8、攪拌均勻成團後離火
9、用電動打蛋器攪打均勻， 趁熱分次加入蛋液攪打均勻， 一定要快哦
10、打至光滑， 狀態如圖， 泡芙能不能做好這步很關鍵！裝入裱花袋
11、將泡芙糊擠在鋪油紙的烤盤上， 大小要均勻， 間距留夠
12、將凍好的泡芙皮切0.2釐米的片。
13、將切好的泡芙皮片放在泡芙糊上， 入提前預熱的烤箱150度25分鐘， 各家烤箱溫度不同， 請根據溫度自己定時間
14、烘烤的過程中製作卡士達醬：淡奶油加糖粉打至中性發泡， 即小雞尾尖狀態
15、牛奶中當起士粉攪拌均勻
16、將打好的奶油和放起士粉的牛奶混合在一起， 用打蛋器攪打均勻
17、將卡士達醬擠入泡芙即可， 不喜歡卡士達醬的可以直接擠打發好的奶油
18、成品圖
外面飯店的食物很可能添加味精，
