俗話說， “冬季蘿蔔賽參湯， 不勞醫生開藥方”， 那麼蘿蔔怎麼吃才養生呢？下面就為大家介紹一些蘿蔔藥膳。
胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等， 因此被稱作“平民人參”。 在乾燥的季節裡， 吃點胡蘿蔔， 還有滋潤皮膚的作用。
中醫認為胡蘿蔔可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。 胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素， 它在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。 因此， 在乾燥寒冷的冬季， 廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿蔔來保健養生和美容護膚。
由於β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，
“法式胡蘿蔔湯”。
首先準備胡蘿蔔50克， 芹菜50克， 土豆（黃皮）50克， 紫蘇葉10克。 鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。 將胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切成丁加油烹炒後備用；芹菜擇洗乾淨切段；紫蘇葉切碎末；鍋內添水燒開， 放入蔬菜焯熟， 撈出控水；將蔬菜用攪拌器攪碎， 放回原湯燒開， 加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁， 撒上紫蘇末， 加適量優酪乳油攪勻即可。
冰糖白蘿蔔飲 潤肺止咳
秋末冬初的時候， 很多市民會感覺肺部不適， 特別是早上一起床， 總感覺喉嚨幹幹的， 加上霧霾天多， 你的肺每天都在經歷著這些塵埃的輪番攻擊，
中醫認為肺乃“嬌髒”， 是外邪首先侵襲的臟腑， 在立冬以後需要特別呵護， 而白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。 此外， 白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。 白蘿蔔生吃促消化， 熟吃補氣。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能， 還有消炎作用。 需要注意的是， 白蘿蔔屬於寒涼性蔬菜， 體質偏寒的， 脾胃虛寒的人不宜多吃。
對於輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿蔔飲”。
“冰糖蘿蔔飲”的具體做法是：把白蘿蔔洗淨， 擦乾水， 在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀， 上部1/3處放在一邊， 用小刀把下部中心掏空， 在挖空處放入冰糖。 再把切去的1/3白蘿蔔蓋好， 周邊用牙籤固定好， 把蘿蔔放入密封罐， 放入冰箱保存，
