紅棗的功效與妙用 紅棗養生滋補食譜

紅棗是我們常吃的保健食材， 那麼吃紅棗有哪些好處呢？紅棗滋補要怎麼吃呢？下面就來瞭解一下秋季紅棗的功效和介紹幾款紅棗的滋補食譜。

紅棗的功效與作用

紅棗也被稱為大棗、棗子等， 含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等， 有維生素丸的美稱， 有較強的抑愛、抗過敏作用。 紅棗內含有環磷酸腺苷， 能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養， 對防治心血管疾病有良好作用。 紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等， 是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。

同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。 所以說紅棗是一種很好的果品， 而且價格也不是很貴， 可以作為零食來吃， 有益於身心健康。

紅棗的滋補食譜

【首烏大棗粥】

原料：何首烏粉25克， 大棗50克， 冰糖15克， 粳米50克。

製作：先將粳米、大棗一同入鍋， 熬煮成粥。 待粥半熟時加入何首烏粉， 邊煮邊攪勻， 至粥黏稠即成， 再加入冰糖調味。

功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效， 適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢

遺滑精等症， 老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。

【參棗米飯】

原料：黨參10～20克， 大棗20枚， 糯米250克、白糖50克。

製作：①黨參、大棗同水煎半小時， 去黨參渣；②糯米蒸飯， 大棗鋪於飯上，

棗參東加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

功效：補氣養胃。 適用於體虛氣弱， 乏力倦怠， 心悸失眠， 食欲不振， 肢體浮腫， 大便溏薄等症。

【大棗茯苓糯米粥】

原料：大棗10枚， 糯米200克， 茯苓15克， 枸杞子15克。

製作：①糯米、大棗分別淘洗乾淨， 浸泡1～2小時；②鍋中放入足夠的清水， 大火燒開後下糯米、大棗、茯苓， 煮開後轉小火慢熬40分鐘；③下枸杞繼續煮5～10分鐘， 喜甜的可以同時加入適量冰糖至融化即可。

【棗泥杏仁餅】

原料：糯米粉500克， 紅棗300克、杏仁100克， 白糖適量。

做法：將杏仁放入熱水中泡10分鐘， 剝去皮放鍋中用小火炒熟後趁熱研成碎末；將紅棗用溫水洗淨後放入鍋內， 加水適量煮軟後撈出去皮、去核攪碎成棗泥；將糯米粉放入乾淨的盆內， 加大棗泥、杏仁末和白糖和勻，

在加適量稀粥合成團， 反復鞣至光滑， 搓成長條， 就成大小均勻的劑子；將每個劑子按扁， 擀薄成圓餅胚， 放入屜中， 用大火蒸20分鐘即可出鍋裝盤， 趁熱上桌食用。

【大棗枸杞茶】

原料：大棗6枚， 枸杞子10克。

製作：將枸杞子、大棗一起放在鍋中， 加入適量的水， 大火煮沸， 轉用小火燜煮5分鐘即可。 也可以用開水直接沖泡服用

功效：枸杞能補肝腎明目、增強免疫力、滋養強身等多種優點， 本方簡便易行， 對於身體虛弱、腸胃不適、容易口乾舌燥、肝機能代謝失調者可以長期服用。 如口乾舌燥很嚴重或火大者可另加菊花1～2朵一起沖服。

紅棗是補氣養血的聖品， 同時又物美價廉， 民眾無需買坊間昂貴的補品， 善用紅棗即可達到養生保健的功效。