早餐都喜歡吃豆漿喝雞蛋， 可是很多人說豆漿和雞蛋不能夠一起吃， 一起吃的話會影響雞蛋的營養價值， 可是一般我們都是吃這樣的早餐， 都是豆漿加雞蛋， 這樣的早餐算是很大眾化的， 可是我們怎麼吃才是何解的呢？怎麼樣才會讓豆漿和雞蛋的營養價值不變呢？一起來瞭解下豆漿和雞蛋怎麼吃呢？
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮， 也是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用。 但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，
建議和豆漿一起吃的時候， 雞蛋直接做一個白煮蛋、或茶葉蛋， 這種比煎蛋、炒蛋要少油膩， 吃了以後不容易長胖。 不建議用煮開的豆漿來沖食雞蛋花， 口感不會很好， 而且也容易凝固， 帶入一些雞蛋殼上的細菌。
可以看出， 豆漿和雞蛋都是需要充分加熱作熟的食物， 加熱的過程除了通常所說的殺死致病細菌， 還擔負著破壞這些“害群之馬”的任務。 而對於煮熟的豆漿和雞蛋， 一起吃完全不會有什麼營養損失的問題。
豆漿和雞蛋是最佳搭檔營養早餐， 它們是互補的， 豆漿蛋白質雖屬於優質蛋白， 但不足之處是蛋氨酸含量較少，
現在我們就知道豆漿和雞蛋怎麼吃才有營養， 我們平時可能對於這些知識瞭解的都不多， 但是我們應該好好的瞭解下才能讓食物發揮它的營養價值， 對於豆漿和雞蛋我們只要吃的方式合適， 營養價值就不會流失， 平時只要多瞭解下就可以吃的有營養。
