養生之道網導讀：
你知道什麼是辣木茶嗎？辣木茶是用辣木泡出來的茶。 辣木樹的每個部位都有奇特的功效， 那你知道辣木茶的製作方法嗎？養生之道網和你一起瞭解辣木茶的製作方法。辣木， 白花菜目辣木科， 辣木屬喬木， 高3~12米， 樹皮軟木質；枝有明顯的皮孔及葉痕， 小枝有短柔毛；根有辛辣味， 原產於印度， 又稱為鼓槌樹， 是多年生熱帶落葉喬木， 全世界約有14個品種， 目前較常食用的品種有以下三種：印度傳統辣木、印度改良種辣木（印度 T.N.農業大學的改良種， 早生且具高豆莢產量）和非洲辣木（原只產於肯亞圖爾卡納湖附近及衣索比亞西南部）。
辣木茶：
辣木茶中附含的鉀、錳、鉻， 以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等微量元素， 都可以活化細胞增強免疫力， 有助於分泌胰島素和調節血糖， 有效地抗氧化、拮抗自由基， 可控制症狀、緩解病情， 甚至擺脫糖尿病的困擾。
辣木茶的製作方法：
製作方法一：
（1）採摘上好的辣木鮮葉、花、梗；
（2）用萎凋機將辣木鮮葉萎凋4小時；
（3）將萎凋好的辣木葉至於揉撚機上反復揉撚2小時；
（4）發酵機溫度調至30℃、濕度85,將揉撚好的辣木葉發酵4小時；
（5）恒溫300℃殺青10分鐘；
（6）恒溫120℃提香15分鐘；
（7）篩選純葉；
（8）在通風、乾燥、陰涼處存放2周後， 放入提香機內， 恒溫115℃提香15分鐘；
（9）包裝。
製作方法二：
（1）採摘上好的辣木鮮葉、花、梗；
（2）晴天， 氣溫10~15℃， 將辣木鮮葉萎凋15小時；
（3）將萎凋好的辣木葉至於揉撚機上反復揉撚2小時；
（4）晴天， 氣溫10~15℃， 將揉撚好的辣木葉發酵15小時；
（5）恒溫300℃殺青10分鐘；
（6）恒溫120℃提香15分鐘；
（7）篩選純葉；
（8）在通風、乾燥、陰涼處存放1周後， 放入提香機內， 恒溫120℃提香15分鐘；
（9）包裝。
製作方法三：
（1）採摘上好的辣木鮮葉、花、梗；
（2）晴天， 氣溫25~30℃， 將辣木鮮葉萎凋4小時；
（3）將萎凋好的辣木葉至於揉撚機上反復揉撚2小時；
（4）晴天， 氣溫25~30℃， 將揉撚好的辣木葉發酵3小時；
（5）恒溫300℃殺青10分鐘；
（6）恒溫120℃提香15分鐘；
（7）篩選純葉；
（8）在通風、乾燥、陰涼處存放1周後， 放入提香機內， 恒溫120℃提香10分鐘；
（9）包裝。
20年以上辣木製成的辣木茶富含蛋白質、多種礦物質、維生素和多種微量元素， 是素食者及富貴病者的福音， 至於怎麼沖泡和飲用辣木茶， 也成了一門學問。
辣木茶如何沖泡、飲用：
1.視人數取用辣木茶， 一兩人取3g辣木茶包， 加300ml涼水， 煮沸即可。
2。 可反復多次煮飲， 熱飲口感最佳， 於胃寒疾病者更是有益。
3。 分杯飲用。 普通人群小酌怡情， 調養人群每日分次飲用合計800ml即可。
4。 飲用時， 可食用辣木籽兩顆， 養生更佳。
注意事項:
特殊患者需在醫生指導下用茶。
孕婦、嬰幼兒禁用。
忌高濃度、大量盲目飲用。
辣木茶不辣， 不喜食辛辣人士盡可放心飲用。
