槐花自古以來就是一味中藥材。 李時珍的本草綱木就記載槐花有清熱解毒、止血涼血、抗菌消炎的作用。 且具有消炎殺菌的作用對中耳炎、皮炎、濕診、皮膚搔癢、過敏性皮炎、毛囊炎、前列腺炎、婦科炎症、乳腺炎、扁桃腺炎、咽炎、尿道炎、紅斑琅瘡腸炎、便密、頸椎肩周炎等有極強的治療效果。
槐花茶的製作方法
1、原料
主要包括主料槐花， 輔料幹大棗、幹枸杞和蜂蜜等。
2、篩選
晾曬剝離後的槐花需進行篩選。 篩選的目的主要是去除剝離後殘餘的雜質， 工具有簸箕和篩網等。 篩選時， 首先將槐花盛到簸箕上， 顛簸、晃動一至兩分鐘， 去除品質不好、顆粒較小的槐花以及各種碎屑， 然後再將槐花在篩孔直徑為三毫米左右的篩子上過篩， 篩除葉片、盛開的花瓣與過大的枝穗， 最後再人工精選一次， 去除剩餘雜質及不飽滿的槐花， 符合標準的槐花便可進行下一環節了。
3、高溫消毒
高溫消毒主要是通過蒸煮來殺菌消毒、煮熟槐花的過程。 使用的工具是蒸鍋。 首先， 在蒸鍋中加入適量的水， 然後， 蓋上蒸板， 鋪上一張清潔的棉布， 蒸煮時將槐花放入棉布中包裹起來， 蓋上鍋蓋進行悶煮。 待水沸騰， 再蒸煮二十分鐘即可。 煮熟的槐花色澤金黃， 氣味甘香， 檢測時， 菌總數每克不超過18000個， 不含有農藥殘留物和大腸桿菌等致病菌。 待槐花冷卻後， 均勻地鋪在零至三攝氏度的冷庫中一至兩天， 進行陰乾。 待槐花的水分完全蒸發後便可進行下一環節了。
4、炒制
炒制是製作槐花茶的主要方法和環節， 目的主要是炒制出槐花的藥效和獨特口感， 同時在炒制過程中添加配料。 炒制槐花茶， 必須選用粘土砂鍋進行炒制。 每次加入砂鍋中的槐花不宜過多， 因此我們每次炒制只加入0.5千克槐花， 以保證炒制的均勻、焦酥;同時， 槐花必須保持乾燥， 沒有水分。
炒制前， 將砂鍋置於溫火上加熱， 待砂鍋沒有水分滲出後,倒入一斤左右的槐花;炒制時， 鍋內溫度保持在300攝氏度左右，
5、冷卻
炒制好的槐花茶一般選用常溫冷卻即可， 為了避免冷卻時間過長， 影響口感， 可將槐花茶放在鼓風機或風扇下， 冷卻一個小時左右即可。
6、檢測
檢測主要是對槐花茶的外觀、性狀及口感進行檢驗篩選。 首先， 檢測人員要進行清洗消毒， 然後再進行檢測， 檢測時， 要逐一檢查槐花及配料是否有嚴重焦糊等現象;符合標準的槐花茶， 具有濃郁的焦香味， 槐花色澤均勻， 呈焦黃色、部分槐花焦黑， 籽粒依然飽滿，質地堅實、酥脆;幹大棗色澤均勻，呈暗褐色，沒有過大顆粒;主輔料表面乾燥而具有粘性，無液態蜂蜜附著。品茶員檢測合格的標準是湯色清澈金黃，口感濃香、無苦味、無異味。檢測合格後就可以包裝了。
7、包裝
各戶製作好的槐花茶要統一交給集體的包裝車間，集中包裝，方便監督、管理和銷售。
槐花茶一般都通過透水的茶葉袋進行沖泡飲用，因此，包裝需選用茶葉專用的無毒無菌、透水性強的食品包裝袋。包裝時，按照每袋3克的標準將槐花茶放入包裝袋，通過封裝機即可完成。包裝好的槐花茶要貯存於陰涼、通風、乾燥處，運輸銷售時，輕拿輕放，避免受潮。
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各戶製作好的槐花茶要統一交給集體的包裝車間，集中包裝，方便監督、管理和銷售。
槐花茶一般都通過透水的茶葉袋進行沖泡飲用，因此，包裝需選用茶葉專用的無毒無菌、透水性強的食品包裝袋。包裝時，按照每袋3克的標準將槐花茶放入包裝袋，通過封裝機即可完成。包裝好的槐花茶要貯存於陰涼、通風、乾燥處，運輸銷售時，輕拿輕放，避免受潮。
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