木薯， 這個東西對日常生活中的人們來說， 並不陌生， 我們都知道它是， 世界三大薯類中， 其中的一種， 木薯不僅能被人們所食用， 而且還有很多的其它用途， 那麼木薯粉是什麼呢， 其實木薯粉就是從木薯中提取的澱粉， 很多人想知道木薯粉的吃法是什麼。 讓我們一起瞭解一下。
我們知道木薯的用途有很多， 種類也分很多種， 也能很多的食用方法， 雖然木薯是一種很神奇的東西， 但是我麼再吃的時候一定要， 注意木薯的量， 吃多了對我們的身體健康是不利的。 那麼木薯粉呢?木薯粉的吃法需不需要注意呢?
木薯糕
材料
木薯(去皮淨重)1000g， 椰奶(coconut milk)1杯， 中筋麵粉1.5大匙， 玉米粉(corn starch)2大匙， 鹽1/4小匙， 香蘭精少許。 蛋2顆(去殼淨重約100g)。
椰糖(palm sugar)220g， 水半杯。
無鹽奶油(融化成液態)1大匙， 椰子粉2大匙。
工具：食物調理機(food processor)， 方型烤盤， 烤盤紙， 刷子。
做法
1. 烤盤裡鋪入烤盤紙， 四個角落剪出缺角折攏鋪平。 將木薯去皮切塊， 分批放入食物調理機裡打成碎末備用。 烤箱預熱至350 F/ 180 C。
2. 小鍋裡放入椰糖220g， 水半杯， 小火加熱至椰糖融化， 熄火待涼。
3. 在大盆裡放入木薯蓉、椰奶、中筋麵粉、玉米粉、鹽、香蘭精， 攪拌均勻。 把蛋打散成蛋汁加入拌勻， 最後加入椰糖水拌勻， 倒入烤盤裡， 入爐烘烤1小時15分鐘(直到按壓表面感覺組織結實即可)。
4. 取出烤盤， 在木薯糕表面刷上融化奶油， 然後灑上一層椰子粉。
5. 出爐後， 待涼即可脫模切片食用。
木薯葡萄水果羹
材料
木瓜、檸檬、蜂蜜、葡萄
做法
1.將木薯洗淨去皮去籽， 檸檬皮切成碎塊
2.將檸檬取汁(最好用手捏， 汁水會清冽些)備用
3.將木薯攪成羹， 加入檸檬皮， 攪勻， 再加入2茶匙檸檬汁攪勻
4.取高腳杯， 盛一半， 在表面舀一勺蜂蜜， 再用葡萄點綴借及可。
通過以上我麼知道了木薯的其中兩種做法， 可見木薯有它一定的食用價值， 只要把握好木薯的用量， 木薯就能更好的為我們服務了。 那麼木薯粉的吃法 是不是也僅限於此呢?是不是會有新的突破呢， 讓我們來正確的瞭解它吧。
