現代社會不斷進步， 科技產品不斷換代， 護膚品不斷草本化， 就連美食也不斷創新化。 不知你們在很多餐館的功能表中有沒有發現這樣的菜名， 這菜名叫烤豬蹄。 烤豬蹄在這幾年非常的受歡迎， 不僅是做法新穎， 就連味道及營養價值也是相當不錯， 後來關於豬蹄的各種做法不斷出現。
1豬蹄受到很多人的青睞
在食品行業中， 任何美食都會有相應的流行季， 很多人在嘗試新出品的食物， 往往是從別人的口中獲取， 也就是一傳十， 十傳百的效應， 而豬蹄也就是被這效應傳播的一種美食。
任何食材對人體的作用都是不同的， 但即使有再多營養價值高的食物， 其中也只有一兩種是最受人們歡迎， 而豬蹄就是受歡迎的那種。 豬蹄軟軟糯糯的， 被稱為美容餐。 因為豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠， 再加上它與水的結合， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老。
2豬蹄的價值
1給人體補充膠原蛋白
任何事物都是有自身的營養價值， 其營養價值對人體防治疾病的效果也是不同。 多數女性喜歡豬蹄的原因主要是它可以補充人體的膠原蛋白。 因為豬蹄含豐富的膠原蛋白，
2治療多種疾病
它除了給人體補充膠原蛋白以外， 其他作用也非常不錯， 就好比疾病防治作用。 人體有時會出現腿部抽筋、麻木的現象， 而長時間食用豬蹄就可以得到緩解。 另外它對四肢疲乏， 失血性休克， 消化道出血及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和緩解中老年婦女骨質疏鬆的症狀。 所以， 它對人體的作用還是很多的。
3豬蹄的各種做法大全
它的美味及自身價值是所有人公認的， 很多人在生病或者需要補身體時，
1醬鹵豬蹄
網上的任何食材都有相應的做法大全， 雖說菜譜看起來有點複雜， 但仔細閱讀也沒有那麼難。 而這個醬鹵豬蹄的做法也是非常簡單。 主要適用人群是所有人， 誰都可以嘗試做著吃。 但它也是老人、婦女和手術、失血者的食療佳品。
原料：做這道菜的方法很簡單， 需要準備的材料也是生活中炒菜常見的食材。 主要先準備豬蹄450克、花生38克、香料1包、香菜少許、味精1/6茶匙、冰糖19克、醬油1大匙、海鮮醬1/4茶匙。
做法：食材準備好之後， 接下來就是做法。 做法最主要的是火紅的掌控， 這樣才能不損耗主體本身的營養元素。 首先將豬蹄切塊， 用滾水燙過。 再將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。 最後將煮好的鹵豬蹄放入大碗， 上置香菜點綴， 這樣就將醬鹵豬蹄做好了。
2香辣美容蹄
美容養顏一直是多數人所追求的， 尤其是愛吃的女性。 她們會收集很多關於護膚的食譜， 再結合自身的特點， 研究出適合自己的養生食譜。 而這道菜無論是從口感， 還是護膚作用上都是不錯的選擇。
原料：喜歡吃辣的人群可以嘗試這款菜， 該菜不僅有美容養顏的效果， 關鍵對於重口味的人來說無疑就是舌尖上的享受。
做法：這道美容菜做起來也是非常簡單， 雖然說看起來比較複雜， 但想要享受美食， 必須好好觀看該食譜。 先將乾淨的生豬蹄在火上燒一下， 然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 將炸至微焦的豬蹄放入熱水中過一下， 去掉焦糊味。 然後把冰糖放入鍋中炒成焦糖色， 備用。
上面的步驟做好之後， 下面就是配料上的處理及豬蹄的加工， 其中火候的把握是至關重要。 把以上的配料放入鍋中一起炒， 制出香味， 然後放入料酒， 加水， 把焯好的豬蹄放入水中煮制， 大約1個小時。 在這個過程中， 加入鹽和味精， 還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。最後把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。
最後一個步驟至關重要，因為該菜最主要的是香辣，對於追求辣的人群是要非常重要的。把花椒和幹紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒一些芝麻。想要使這道菜在裝盤上美觀，這就要多增加一個步驟，可在旁邊放些淺色的花瓣，可讓這道菜看起來更加美觀。
結語：每年都會出現很多不同的美食，這些美食的出現還是要感謝那些愛好於研究美食的人群。但最重要的是，美食不但美味，其營養價值也是人們所追求的。對於豬蹄自身的價值及幾個食譜的介紹都是可以列為養生膳食之中。最關鍵的是，食用豬蹄是不會長胖的。
還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。最後把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。最後一個步驟至關重要，因為該菜最主要的是香辣，對於追求辣的人群是要非常重要的。把花椒和幹紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒一些芝麻。想要使這道菜在裝盤上美觀，這就要多增加一個步驟，可在旁邊放些淺色的花瓣，可讓這道菜看起來更加美觀。
結語：每年都會出現很多不同的美食，這些美食的出現還是要感謝那些愛好於研究美食的人群。但最重要的是，美食不但美味，其營養價值也是人們所追求的。對於豬蹄自身的價值及幾個食譜的介紹都是可以列為養生膳食之中。最關鍵的是，食用豬蹄是不會長胖的。
