說到黑洋酥， 大家首當其衝應該想到的是黑洋酥湯糰吧。 其實黑洋酥的主要材料不多， 就是糯米和黑芝麻。 大家都知道， 黑芝麻的營養價值也是極高的。 多吃芝麻， 我們的頭髮就會烏黑光亮， 是護法養發的好寶貝啊。 常吃芝麻， 也有助於美容， 還有減肥等等的功效呢。 總的來說， 小小的芝麻， 功效卻是無限大啊， 的確是個寶啊。
糯米就不用我說了吧啊， 是我們經常吃到的一種原材料。 端午的粽子， 有些人家， 用得就是糯米。 糯米是既好吃， 吃上去， 口感也是很棒的。 又營養的。 既然芝麻和糯米都是很好的營養食品，
“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物， 而且豬油不是熬出來的純油， 要用取自豬肚子裡的原塊的“板油”。 撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它， 再一點一點地摻入黑芝麻粉。 這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕， 可吃起來口感極佳：滑糯軟燙， 值得一試。
1.將豬板油洗乾淨2.切丁3.將切好的丁再沖洗一下4.瀝幹水分， 放入鍋內開最小的火慢慢熬5.剛開始熬的時候鍋鏟要時不時翻炒一下， 以免粘底6.豬油開始多了起來， 泡也冒的厲害7.漸漸的泡冒得少了， 板油丁的體積慢慢縮小8.當鍋內不再冒泡、豬油渣體積明顯變小就算熬好了9.用濾網將豬油過濾到玻璃器皿10.蓋上蓋子放冰箱冷藏室1-3小時11.成品12.用小孔淘米籮將生芝麻洗3遍，
黑洋酥確實是一種獨具風味的美食， 作為湯圓的餡料， 真是一種不可多得的好材料。 香濃的餡料配上熱騰騰的的麵湯， 真是絕配啊。 有些人在家沒事幹， 還自己試著做出黑洋酥這種餡料， 體會著自己動手的樂趣。 黑糖酥營養又美味， 是獨具風味的小吃。
