對於米飯我們可以說是再熟悉， 不過了， 因為與三餐， 注重養生的人都知道， 卻少不了米飯， 而米飯也是我們保證溫飽的必須， 但是現在人們生活條件好了， 就更加注重養生保健， 很多人用抄米飯代替了米飯的位置， 那麼現在我們就去看看糙米飯的功效， 看看為什麼那麼多人選擇吃糙米飯。
實際上糙米飯保留了更加原始的米飯營養， 比那些精品的大米更加利於人的身體保健， 所以說炒米飯已經被越來越多的人所接受， 那麼在生活當中， 你有沒有注意過餐沒有飯給我們帶來的養生價值呢!
由於糙米口感較粗， 質地緊密， 煮起來也比較費時;但是糙米的營養價值比精白米高。 與全麥相比， 糙米的蛋白質含量雖然不多， 但是蛋白質品質較好， 主要是米精蛋白， 氨基酸的組成比較完全， 人體容易消化吸收， 但賴氨酸含量較少， 含有較多的脂肪和碳水化合物， 短時間內可以為人體提供大量的熱量。
糙米有提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 消除沮喪煩躁的情緒， 降低血糖， 預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌等功效。
糙米的營養遠勝於精緻白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙鹼素是3.2倍,維它命B1高達12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍.從以上資料你不難發現,現代人為何吃白米吃出全身病來。
原來那麼平常普通的糙米， 已經一躍成為了人們養生保健的最佳食物， 可以幫助我們提高自身的免疫能力， 對於預防一些心血管疾病也有很大的幫助， 所以瞭解過它營養價值的人都知道， 米飯還是糙米的好。
