空腹不能吃香蕉、空腹不能喝牛奶……日常生活中， 我們常常會聽到類似的“空腹飲食禁忌”， 甚至因此導致這不敢吃， 那也不敢吃。 可你知道嗎？在有關“空腹禁食”的一連串名單中， 很多是真假摻雜， 需要科學分辨。
1、空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物？
這種說法稱山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中含有大量的有機酸或者鞣酸， 空腹食用會使胃內酸度猛增， 刺激胃黏膜， 造成腹脹、泛酸等不適， 甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍症狀。
事實上患有胃病（如胃炎、胃潰瘍）的人， 因胃酸分泌過多， 空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。
2、空腹不能喝牛奶、豆奶？
這種說法稱， 空腹喝牛奶時， 牛奶中富含的蛋白質等營養物質會隨排泄物排走， 影響營養攝入。 豆奶也是同樣的道理。
但孫樹俠解釋道， 健康人空腹喝並不存在蛋白質浪費的問題。 不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。 因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖， 空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體， 從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等症狀。
3、空腹不能吃柿子？
這種說法認為柿子含有大量的單寧、膠質等成分， 空腹食用容易形成結石， 引起胃部不適。
孫樹俠表示， 空腹時， 胃酸濃度較高，
4、空腹不能吃含糖高的食物？
該說法的依據是常吃含糖高的食物會導致血糖快速升高， 甚至因此導致眼病。 事實上， 對胰島功能正常的人來說， 吃進去的糖基本都能被分解處理掉， 所以一般不存在問題。
糖尿病患者由於胰島功能存在問題， 建議謹慎食用， 且空腹時最好不要只吃富含碳水化合物的精白米麵， 以免影響血糖控制。 此外， 還要注意一些隱藏糖的“高手”， 比如蜜餞、餅乾等。
5、空腹不能吃蛋白高的魚、肉？
這種說法多數情況下成立。 空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉， 一方面會造成蛋白質的浪費，
6 空腹不能喝濃茶、咖啡、酒？
這種說法認為咖啡和濃茶裡含有咖啡鹼， 經常空腹喝會嚴重損害胃黏膜；酒中所含的酒精也會刺激胃腸道， 造成胃部不適。
孫樹俠表示， 多數情況確實如此， 但前提是大量飲用。 空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因， 可能導致心跳加速， 產生胸悶、心悸等不適；空腹喝酒容易出現低血糖， 造成頭暈、出冷汗等不適。
此外， 還有“空腹喝蜂蜜水易得胃炎”、“空腹吃香蕉， 容易導致鈣鎂比失調從而影響心血管健康”， 專家稱這兩種說法都沒有什麼科學依據。
不過， 空腹確實不能吃大蒜和冷食， 二者都會刺激胃腸發生攣縮， 久之可能誘發腸胃疾病。 胃部驟冷還可能會刺激心臟。 因此吃冷飲最好在兩餐中間， 空腹時、飽餐後和大汗淋漓時， 都不宜立刻食用。
最後要提醒的是， 任何食物空腹吃太多都不好， 只要適量食用， 身體沒有出現不適， 就不會對健康造成傷害。 每個人的體質各不相同， 建議大家細心留意一下自己身體對不同食物的反應， 這比單純去網上搜尋“空腹不能吃什麼”更科學可靠。
