母乳是人類天生特有的一種奶， 而鮮牛奶就是僅次於母乳的一種乳製品。 鮮牛奶中的營養元素的種類非常的多而且含量也很大， 最多的就是鈣、蛋白質、鐵、脂肪、氨基酸、還有一些微量元素， 這些營養都是很容易被吸收的。 經常喝鮮牛奶的人永遠不會缺鈣， 牛奶中含有的鈣成分足以滿足人體對鈣量的需求。
鮮牛奶適合所有年齡段的人們食用， 特別是老年人， 他們吸收東西比較慢， 建議老年人一邊吃東西一邊喝鮮牛奶， 這樣牛奶才能更好的被吸收， 最好一次少喝點多喝幾次。 這樣所需要的營養就能夠被滿足了。
雙皮奶白而滑， 給人一種端莊而溫柔的感覺;香氣濃郁， 奶味濃， 蛋味夠， 撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中， 溫和的春風， 和純樸的草原生活;入口香滑， 口感細膩， 像嬰兒的皮膚一樣滑， 像媽媽的撫摸一樣溫柔,每品嘗一口都有幸福的味道， 喚起了童年純真的生活， 心情也格外輕鬆。
雙皮奶始創於清朝末期， 是當時的一位元農民無意中調製出來的， 味道甜味， 深受廣大的群眾歡迎， 流傳至今， 成為順德的特產之一， 還被評為 “中華名小食”之一。 做雙皮奶最重要的是選材， 雙皮奶的品質好壞首先取決於牛奶的新鮮程度， 所選的牛奶必須是新鮮的草牛奶， 做出的雙皮奶才能夠香、滑、濃。
雙皮奶的做法也是很簡單， 先將新鮮的牛奶煮開， 趁熱倒在碗裡， 不久鮮牛奶表層結出奶皮， 用筷子將奶皮刺穿， 緩緩地將碗裡的奶倒出， 加入適量的蛋白， 白砂糖， 原來的奶皮慢慢地浮起， 然後放到火上燉， 不久又可以結出一層皮來， 這樣形成了二層皮， 上層奶皮甘香， 下層奶皮香滑潤口， 故命名為“雙皮奶”。
鮮牛奶是不能高溫煮很久的， 高溫久煮會破壞牛奶中的蛋白質和維生素等營養。 鮮牛奶一定要保持在冷藏的環境中七天之內就應該喝完， 保質期相對短。 但鮮牛奶中含有原本牛奶中的所有營養， 對人類的身體健康非常的有用。 堅持長期喝鮮牛奶效果更好。
