乾鬆蘑怎麼吃

乾鬆蘑怎麼吃?這個問題同時也是經常地困擾著做菜的家人們。 其實對於這個問題， 一般的人是不會知道的。 然而有些人也不會管這麼多， 直接洗洗就做菜吃了， 當然他們的那種做法也不是不可以， 但是那樣做， 往往都會使得乾鬆蘑的營養價值流失， 吃了對於我們的身體也沒有什麼好處。

所謂乾鬆蘑， 也就是松蘑幹， 和松蘑並沒有本質上的區別， 最主要的就是一個有水分， 另一個沒有而已。 所以這樣的形態就造就了它們不同的吃法。 那麼， 乾鬆蘑究竟該怎麼吃呢?下面就來好好地介紹一下。

材料：香菇適量、猴頭菇適量、松蘑(幹)適量、黑木耳適量、豆腐乾適量、蘆筍適量、胡蘿蔔適量、白果(幹)適量、玉米筍適量、腐竹適量、烤麩適量

調料：食鹽適量、老抽適量、水澱粉適量、植物油適量、白糖適量、芝麻油適量

松蘑幹的做法:

1.各式乾貨泡軟， 擠幹水分備用

2.烤麩在滾水裡煮2分鐘， 擠幹水分;在鍋中放食用油燒熱， 將烤夫煎至金黃色盛出備用

3.鍋中放熱水煮開， 胡蘿蔔， 百果， 蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用

4.鍋中放食用油燒熱， 下豆腐乾， 香菇， 猴頭菇， 松茸， 木耳， 腐竹， 烤麩， 玉米筍煸炒

5.下老抽， 白糖， 鹽， 少量水， 燜煮5分鐘左右

6.水澱粉勾芡後， 下少許麻油拌勻， 最後加入所有蔬菜翻炒均勻即可

松蘑的幹品風味較差， 只能從野外采得， 夏、秋季採收，

采後切去菌柄基部泥沙部分， 曬乾。 鮮品極為珍貴， 歷來被譽滿全球“菌中之王”， “山中之珍”， 不亞于猴頭、靈芝的地位。 在日本市面售有罐頭及新鮮松茸， 用於許多日式料理， 也可以烤全雞。 多宜鮮食， 供燒、炒、配肉烹調菜肴或做湯。 幹製品經水發之後同樣用上述方法食用， 但味道變差。 用松蘑燒肉。 用補腎養血、滋陰潤燥的豬肉配補益強身、理氣化痰的松蘑， 具有補腎益精、滋肝養血的功效和補而不膩的特點。 常可作為年老、病後、 產後體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病症的補益食療菜肴食用。

其實， 這裡介紹的關於乾鬆蘑的吃法， 也是很多人普遍採用的吃法， 這樣的吃法挺好， 既簡潔又方便， 也不會讓乾鬆蘑的營養成分過多的流失。

本來乾鬆蘑就沒有什麼營養價值， 如果再不好好做的話， 估計吃下去也不會對我們的身體有任何的好處了。