南杏仁怎樣吃

南杏仁怎樣吃?這個問題很多人都是知道的。 但是一般人知道的只是其中的很小的一方面。 比如有些人會覺得這個問題， 沒有什麼可回答性， 因為在他們看來， 南杏仁就是直接放進嘴裡嚼著吃的。 其實這僅是南杏仁的眾多吃法裡面的最簡單的一種， 也是普遍被很多人都知道的一種吃法。

其實杏仁從本質上可以分為南杏仁和北杏仁， 這兩種杏仁的差別最明顯的就是味道上的差別， 還有的差別是肉眼看不出來的， 也就是它們的功效與作用上的差別。 那麼， 下面就來詳細介紹下南杏仁怎樣吃?

南杏仁又名甜杏仁、南杏， 專供食用， 含豐富蛋白質、植物脂肪， 有潤燥補肺滋養肌膚的作用。 若用於止咳， 以北杏入藥。

為杏樹科的不同品種的種子。 外形似苦杏仁而稍大。 性味甘平無毒 功能潤肺止咳 多用於燥咳， 虛勞咳嗽。

歸經與功效

入肺、大腸二經。 止咳潤肺平喘、生津開胃， 治虛勞咳喘， 腸燥便秘。

南杏潤肺湯

可補益肺氣、潤肺、止咳化痰， 適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用， 也可用於肺炎恢復期調補身體。

選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。 南杏北杏去皮、尖， 豬肺洗淨切成小塊， 用少許食油在鐵鑊中炒透， 加適量開水， 與蜜棗同放在沙鍋內， 煲1～2小時， 即可食用

雪耳煲南杏北杏

建議食量：每天一次， 連續維護3個月至半年。

煮法：用雪耳25克至50克， 再混和南北杏各25克， 以6碗水煲至1碗水， 大約 需時45分鐘至1小時。 鹹甜食法悉隨尊便。

北杏仁又名苦杏仁， 能祛痰寧咳、潤腸。 北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質， 它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用， 具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性， 只食二三十粒已可令人中毒， 甚至致命。 平時我們使用的北杏仁， 經溫火炒制後， 去掉了外皮， 減輕了苦味， 但在用量上要加以控制， 用量要控制在10克之內， 以免過量食用傷及身體。

通過上面的介紹， 我們大家不僅可以知道南杏仁的吃法， 而且還能瞭解到南杏仁和北杏仁的差別之處的具體體現。 原來， 它們的最主要的差別就是在價值和功效上面的不同。