榆錢炒雞蛋是我們常吃到的一道菜， 我們知道榆錢炒雞蛋是非常有營養的， 榆錢炒雞蛋能夠起到養生的作用， 那麼雞蛋的功效我們是知道的， 榆錢到底是什麼東西， 而榆錢在我們的養生食療上面有什麼的作用， 榆錢除了搭配雞蛋外， 還能搭配其它什麼食物， 做出精美的菜肴來嗎?
榆錢炒雞蛋這道菜的作用可以起到補氣寧心和安神止帶的功效， 榆錢炒雞蛋是我們養生可以多選的菜肴， 那麼我們應該瞭解如何製作這道菜。 榆錢是防病保健的好藥材。 榆錢有通淋和消除濕熱這些方面的功效。
榆錢炒雞蛋
原料: 原 料：
榆錢100克， 雞蛋4個， 精鹽， 味精， 植物油， 蔥花， 生薑絲各適量。
制法: (1)嫩榆錢摘下， 洗淨， 瀝幹水。
(2)雞蛋打入碗中， 加精鹽， 味精， 用筷子抽打成糊。
(3)炒鍋內放油， 加熱後投蔥花， 生薑絲煸炒了香， 撈去蔥花， 生薑絲， 倒入雞蛋翻炒幾下， 放入榆錢， 炒拌均勻， 用精鹽調味後即可裝盤。
特點: 蛋色金黃， 榆錢翠綠， 香鮮適口， 補氣寧心， 安神止帶。
上文我們瞭解了榆錢炒雞蛋這道菜的功效， 雞蛋的功效我們知道， 搭配上榆錢， 榆錢是有名的藥材， 能起到很多功效， 二者搭配營養更加的充足， 上文還介紹了榆錢炒雞蛋的製作方法， 大家可以自己嘗試。
