您的位置:首頁>膳食>營養飲食>正文

紅皮雞蛋營養價值特別好?

雞蛋是我們常見的食品, 由於營養價值豐富又經濟實惠一直受到不少家庭的歡迎。 市面上, 我們常常可以看到兩種不同的雞蛋:紅皮雞蛋和白皮雞蛋。 有人說, 跟白皮雞蛋相比, 紅皮雞蛋的營養價值會更高, 這是真的嗎?

其實, 蛋殼的顏色和雞蛋的營養價值並沒有直接的關係, 顏色的不同都是由下單母雞的遺傳基因決定的。 母雞遺傳基因的編碼決定了可以形成蛋殼顏色的三種色素在蛋殼中的比例, 使蛋殼表現出從白色到紅褐色的顏色變化。

據研究分析, 紅皮雞蛋的脂肪含量比白皮雞蛋稍高約1%左右,

而其蛋白質稍低於白皮雞蛋1%左右, 另外紅皮雞蛋的維生素A含量也稍低於白皮雞蛋, 這樣的差別幾乎是微乎其微的, 日常我們要通過雞蛋補充蛋白質等營養元素, 吃紅皮雞蛋或是白皮雞蛋基本可以說是一樣的。

因此, 大家在購買雞蛋的時候不必過分追捧所謂的紅皮雞蛋, 不管雞蛋是什麼顏色, 只要是新鮮的即可。

但如果買菜時間少, 需要儲備充足食物在冰箱的話, 那的確是買紅皮雞蛋比較好, 因為它的殼稍微厚一點, 能夠更好地阻礙細菌的進入, 因此耐儲性更好。

相關用戶問答
  • 1回答

    玉米的營養價值

    我們可能在平時的生活當中很多的聽到過粗糧,其實玉米就是粗糧的一種,只不過我們對它的食用是很少的,絕大多數的玉米都拿來做家禽的飼料。玉米裡面含有很多的纖維素和蛋白質,玉米麵要比小麥麵粉更粗一點,這樣... [詳細答案]

  • 1回答

    草莓的營養價值

    草莓是補酸佳品,孕婦可以吃,草莓的營養成分容易被人體消化,吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品.草莓中富含鐵,果糖,葡萄糖,檸檬酸,蘋果酸等. [詳細答案]

  • 1回答

    板栗的營養價值

    板栗營養價值很高,甘甜芳香,含澱粉51~60%,蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B,、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達9... [詳細答案]

  • 1回答

    芒果的營養價值

    芒果原名蜜望,又名沙果梨、檬果等,因芒果樹高數丈,花開極繁,蜜蜂望之而喜,故名蜜望。原產於熱帶地區,這幾年在北方市場上也頗為常見了。芒果的外形很有趣:有的為雞蛋形,也有圓形、腎形、心形;皮色有淺綠色... [詳細答案]

  • 1回答

    海帶的營養價值

    長生不老,誰人不想,早在西元前221年秦始皇統一六國之後,就曾派方士徐福帶領童男童女數千人不遠千里到東海去尋找長生不老藥,後來也有人說其實秦始皇所求仙藥乃是海帶。在日本,豆腐配海帶被認為是長生不老的... [詳細答案]

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示