俗話說：病從口入。 食道癌就是一種與人們日常飲食習慣有莫大關係的惡性腫瘤疾病。 由於人們長期是一些過熱、過硬或者粗糙的食物， 很容易損傷食管， 從而導致疾病， 使患者生活受到很大的影響。 那麼， 如何能夠做好食道癌的預防呢？
方法一：不吃致癌食物
通過醫學實驗， 發現致癌食物中含有大量黴菌， 這就可能增加患癌的風險。 同時， 對一些隔夜後的蔬菜、發黴的糧食、醃制食品、腐爛水果以及油煎、油炸、燒烤類食品一定避免食用。 還要注意煙酒也是容易誘發致癌的物品， 因此， 最好不吸煙不酗酒。
方法二：注意營養的平衡
跟據大量的臨床觀察， 發現患者體內多數有著營養不良。 如脂肪缺乏會阻礙脂肪酸和維生素的吸收， 影響人體的免疫功能。 因此， 平時多吃蔬菜和水果， 提倡喝綠茶， 綠茶能防癌。
方法三：保護好食管
食管是保證正常飲食的重要器官， 吃飯時應細嚼慢嚥。 狼吞虎嚥會致使食管受損， 且不要吃過硬、過熱和刺激性很強的食物。 密切注意口腔衛生， 防治感染。
方法四：改良飲水
飲水是致癌性亞硝胺及其亞硝酸鹽進入人體的主要來源之一。 通過高發區居民飲用的旱井水和池塘水的調查， 發現污染比河水、泉水嚴重， 淺井水比深井水嚴重， 經濾過和消毒的自來水的水質較好。
