材料：西蘭花500g
調味料：油2小匙、味增醬、柚子醋(也可以檸檬汁代替)、蒜末各1大匙、糖1/2小匙、白芝麻粒2小匙
做法：
1.將西蘭花切塊、放入沸水汆燙3~5分鐘， 放入油， 保持西蘭花的鮮翠;
2.期過後盛盤待涼， 將味增醬、柚子醋、湯、蒜末拌調均勻， 淋在燙熟的西蘭花上;
3.撒上白芝麻粒即可。
功效：明眸美目、預防腫瘤。
西蘭花的抗癌成分：
西蘭花中含有的抗癌成分包括β-胡蘿蔔素、維生素B2、葉綠素、類黃酮、異硫氰酸鹽等， 對腸癌、子宮癌及乳腺癌等癌症有極佳的預防效果。
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