“防癌抗癌”已經成為人們越來越關注的話題， 今天小編就特意為大家推薦一些日常生活中的抗癌菜譜， 這些菜品都是我們家常生活中經常見到的， 不僅製作很方便， 而且對預防癌症有著很好的效果。
炒苦瓜
【用料】
苦瓜500克、生薑1片、蔥1根。
【制法】
將苦瓜洗淨， 去子切絲， 生薑洗淨， 切絲;蔥去須洗淨， 切段。 用油起鍋， 放苦瓜、薑、蔥略炒， 下鹽炒熟即成。
【食療功效】消熱解毒， 調養脾胃。 用於男性生殖系統癌腫， 屬肝腎不足、濕毒結聚者， 或腸癌屬濕熱毒盛者。
胡蘿蔔馬蹄煲竹蔗
【用料】
胡蘿蔔250g， 馬蹄250g， 竹蔗1條。
【制法】
全部用料放入鍋內，
【食療功效】
滋潤解毒， 生津止渴， 適用於放療後熱盛傷津， 咽喉腫痛， 口乾渴者， 而脾胃虛寒、痰多濕盛者不宜。
平菇蛋捲
【用料】
平菇、雞蛋、油、鹽等。
【制法】
把平菇切成絲， 以素油炒熟後鏟出， 加入少許精鹽;打蛋攪勻， 烙咸蛋皮， 蛋皮內加炒好的菇絲， 卷成煎起裝盤即成。
【食療功效】
腫瘤術後及放、化療後口味欠佳者食用。
牛肉炒苦瓜
【用料】
苦瓜1條、牛肉50克、蒜5克、蔥2克、辣椒10克， 白糖、醬油、醋、澱粉適量。
【制法】
（1）將苦瓜洗淨， 對切兩半， 掏去內瓤， 切成薄片， 把鍋燒熱， 倒入苦瓜， 清炒2分鐘， 盛入盤中。
（2）將蒜、蔥、辣椒洗淨， 切碎， 在鍋內加油燒熱後炒至爆香， 再倒入炒過的苦 瓜， 加少許鹽、白糖、醬油、醋， 用大火猛炒1～2分鐘後盛出。
（3） 將牛肉洗淨切絲， 以澱粉、醬油浸泡5分鐘後， 在炒鍋內加油燒熱後快速炒 熟， 倒入苦瓜同炒數次即可。
【食療功效】
健脾開胃， 消熱解毒， 抗癌扶正。 適宜脾胃虛弱、煩躁的腫瘤患者食用。
苦瓜煲綠豆
【用料】
苦瓜500克、綠豆120克， 鹽少許。
【制法】
將新鮮苦瓜切開洗淨， 去核， 切成大件。 綠豆用清水浸泡， 洗淨瀝幹水。 瓦煲內適量清水， 猛火煲至水滾， 放入苦瓜和綠豆， 水滾後改用中火繼續煲至綠豆開花， 以少量鹽調味即可飲用。
【食療功效】
適宜口腔癌、口唇潰瘍， 逐漸變硬， 經久不愈， 或舌痛腫大， 繼續感染、潰瘍味臭者作食療。 對身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜。
滋潤雙生
【用料】
黑木耳200克、白木耳200克。
【制法】
黑， 白木耳用水發， 煸炒， 加入鮮湯， 調料， 燒濃入味或再勾芡。
【食療功效】
可作為手術、放射後的滋補佳品。
狗肝菜糖水
【用料】
狗肝菜30—60克， 冰糖適量。
【制法】
狗肝菜洗淨煎水沸後加冰糖適量， 代茶飲用。
【食療功效】
咽痛， 咽幹， 血熱型之鼻出血。
蘆筍粥
【用料】
鮮蘆筍30克、粳米50克。
【制法】
先把蘆筍洗淨， 加水煎煮去渣， 後放入粳米共煮為稀粥。
【食療功效】
有清熱散結功效， 適宜乳腺癌和清化道癌患者食用。
蘆筍冬菇炒蛋肉
【用料】
蘆筍250克、冬菇30克、豬瘦肉120克、雞蛋1個、蔥1根。
【制法】
（1）把蘆筍、冬菇洗淨， 切絲;蔥洗淨， 切段;豬瘦肉洗淨切絲， 放入去殼的雞蛋中拌勻。
（2）起油鍋， 放入蛋拌的肉絲， 炒熟鏟起。
（3）起油鍋放蔥段略炒， 迅速放入蘆筍、冬菇絲炒至將熟， 放肉絲， 加鹽、味精略炒， 落尾油即可。
【食療功效】
健脾氣， 養胃生津。 用於癌腫屬胃虛弱者，
涼拌蘆筍
【用料】
蘆筍400克、白糖75克、醋30克、鹽、味精、麻油適量。
【制法】
（1）將蘆筍洗淨， 切成薄片。
（2） 把蘆筍在開水中煮沸後即撈出， 瀝幹水份， 倒入碗中， 加上糖、醋、鹽、味精、麻油等， 拌勻後即可食用。
【食療功效】
清熱瀉火， 適於陰虛內熱的腫瘤患者服用， 對癌性發熱、肺熱咳血者常食有一定效果。
番茄雞蛋湯
【用料】
雞蛋2個， 番茄400克， 素油、食鹽少許。
【制法】
（1）將番茄洗淨後， 切成厚片。
（2）將雞蛋抽打成雞蛋糊， 略加些鹽。
（3）將番茄片倒入熱鍋裡煸炒後加入一碗半清水， 在旺火中煮開後， 緩緩倒入雞蛋糊， 並用勺輕輕地在鍋底推幾下， 待湯微開時， 加入鹽和油。
【食療功效】
防癌， 生津止渴， 開胃， 清暑消食。 用於癌腫放療、化療期間和治療期間口乾渴飲、食欲不振、胃津不足者。
香菇白菜
【用料】
香菇20克， 白菜200克， 調料適量。
【制法】
（1）白菜洗淨切段， 梗葉分置。 香菇用水泡開， 去蒂。
（2）把鍋置火上， 加油燒熱， 先炒白菜梗至六七成熟， 再下白菜葉同炒幾下後， 放入香菇及浸泡香菇之湯， 燒熟後加入味料即成。
【食療功效】
健脾和胃通便， 此菜適宜胃癌、腸癌及乳腺癌病人食用。 健康人常食， 有防癌作用。
香菇薏米飯
【用料】
粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3塊、青豆半小碗、油、鹽各適量。
【制法】
取生薏米洗淨浸透心;溫水發香菇， 香菇浸出液沉澱濾清備用;香菇、油豆腐切成小塊。 將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻， 加油鹽調味， 撒上清豆上籠蒸熟即可。
【用法】
三餐做主食用，連服15天。
【食療功效】
健脾利濕、理氣化痰。
【主治】
肝癌患者常用食物。
【按語】
香菇甘平、為美味珍肴，有益氣不饑、治風破血、化痰理氣等功能;薏米助其健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。
三餐做主食用，連服15天。
【食療功效】
健脾利濕、理氣化痰。
【主治】
肝癌患者常用食物。
【按語】
香菇甘平、為美味珍肴，有益氣不饑、治風破血、化痰理氣等功能;薏米助其健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。
