說到花生燜豬腳這道菜, 很多人不禁會有興奮的感覺。 因為大家都知道, 花生本來就是非常好吃的一種食物, 而且除了這個以外, 豬腳也是一種味道十分鮮美的食物, 在平時生活中也有很多人經常會買豬腳回來做著吃, 特別是對於身體虛弱的人來說營養價值是非常高的, 還有助於身體的復原。
平時花生燜豬腳的人是很多的, 因為豬腳除了營養價值豐富之外, 還具有其他方面的好處, 就比如豬腳富含膠原蛋白, 這對於很多人是具有美白皮膚的效果的, 也是很多女孩子美容的必需品。 那麼下面就來詳細介紹喜愛花生燜豬腳這道菜。
花生燜豬腳
花生燜豬腳做法一
豬腳含有豐富的膠原蛋白質, 脂肪含量也比肥肉低, 還不含膽固醇。 能有效的防治皮膚過早摺皺, 延緩皮膚的衰老速度, 而花生中含有的維生素E和鋅能增強記憶力, 抗老化, 滋潤皮膚。 兩者一搭配, 呵呵, 抵抗衰老!!
這樣做的豬腳肥而不膩, 美容佳品哦
主材料:豬腳, 花生
調味料:蔥薑蒜, 醬油, 料酒, 香料(八角一個, 桂皮一個, 香葉一個, 陳皮一個), 糖
做法
1.先將花生浸泡三小時或以上, 花生衣不要除掉
2將豬腳洗淨, 放進有薑片和蔥段的開水裡焯一下, 去掉血水和異味, 撈起待用
3熱鍋, 放進一勺糖在油中, 中火燒至糖變焦黃, 放下豬腳翻炒, 裹上糖後再放進蒜蓉,
4準備一個高壓鍋, 鍋內放進香料和蒜粒, 再將炒好的豬腳放進高壓鍋裡, 倒入水, 醬油, 料酒, 糖, 大約快要淹沒豬腳, 最後倒入花生, 蓋上鍋蓋, 燒至出氣20分鐘。
5.準備一個砂鍋。 待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘, 打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中, 蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了。
花生燜豬腳做法二
材料:豬腳1只、花生適量、八角1粒、陳皮半塊、蒜頭7粒、薑片4-5片、醬油、鹽、糖少許
花生燜豬腳的做法步驟
1. 豬腳洗淨, 毛刮乾淨, 砍塊(這步可以請肉家代勞)。
2. 把豬腳用開水稍灼一下, 去掉血水。
3. 把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋裡, 加適量水, 少許的醬油、糖和鹽, 煲半個小時即可。 不過用高壓鍋有個弊端, 就是調味要精准, 因為煮好再下味兒的話,
其實, 通過上面關於花生燜豬腳做法的詳細介紹, 我們不難發現花生燜豬腳的做法還是比較簡單的, 最主要的就是掌握好時間和火候。 另外, 雖然花生燜豬腳這道菜的營養價值很高, 但是大家還是要注意平時不要吃太多, 因為吃多了會引起身體的膽固醇升高。