荷包蛋是很多人都非常喜歡吃的一種食品， 那麼該如何做荷包蛋呢?相信很多媽媽都是知道這個問題的答案的。 現實中很多人吃荷包蛋一般是在吃早飯的時候吃的， 也有的人有著西方的習慣， 是直接把荷包蛋當作早飯來吃的， 其實這些都是可以的。 但是大家應該清楚每天自己吃的荷包蛋一般都是媽媽做的。
現實之中也有一些少數人是不吃荷包蛋的， 並不是他們覺得荷包蛋不好吃， 也不是覺得荷包蛋沒有營養， 其實主要的原因就是他們認為荷包蛋裡很多油， 所以相對脂肪含量很高，
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法， 主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成， 其特色為蛋黃保持圓形不散開， 因其外形與荷包相似， 故得其名。 荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種， 單面煎出的荷包蛋較為嫩滑， 而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。 荷包蛋因其做法簡單， 造型美觀， 加上雞蛋營養豐富， 因而成為十分受歡迎的家常美食。
【配料】：主料鮮雞蛋1個。 輔料醋少許。
【特色】：此蛋軟， 易於消化， 含有豐富的蛋白質， 脂肪， 並含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。 雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近， 是所有食物蛋白質中生理價值最高的。 它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。
【操作】：①將小鍋內加入250克水， 倒入醋， 將水燒開。 把雞蛋磕入一個杯子內。 ②待水開後， 使開水保持微開而不太翻滾時， 將雞蛋徐徐倒入水內， 煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時， 撈入小盤內， 稍晾即可餵食。
【營養價值】：蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。
所以， 一般的人對於荷包蛋都是非常喜愛的， 而且荷包蛋這種食品攜帶起來也很方便， 還不容易冷， 所以冬天的時候食用也是比較好的， 除了這些， 荷包蛋的營養價值還相當豐富， 雖然油是多了點， 但是少量食用是不會有任何問題的， 所以大家不要過分擔心
