1、胡桃
美國塔夫斯大學的科學家建議每天吃45克的胡桃， 以預防年齡增長引起的記憶力減退。 胡桃富含的亞麻酸， 可起到抗氧化劑作用， 能保護大腦。
2、花生
加拿大學者發現， 吃花生可以預防糖尿病。 這是因為高血脂是促發2型糖尿病的重要誘因， 而吃花生後可以降低血脂， 保護細胞免受侵蝕和炎症干擾。 建議每天吃30克。
3、松子
松子含極豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質， 並含維生素A、B1、B2、E及多種微量元素。 中醫認為松子仁味甘性溫， 有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效， 宜於年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈目弦、習慣性便秘等症。
4、核桃
核桃自古以來有“長壽果”的美稱。 含有油酸， 而且90%是不飽和脂肪酸， 其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細胞生長和更新的重要物質。 核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿蔔素及微量的錳、鋅、鉬等元素， 可保護眼睛和延緩衰老。
5、葵花子
葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E。 葵花子還含有優質蛋白質， 可與各種肉類媲美。 民間傳說葵花子能治療失眠， 增強記憶力， 對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定的作用。
6、南瓜子
南瓜子除含胡蘿蔔素， 維生素B1、B6、C、E， 還含脲酶和鋅、鐵、銅等微量元素。 南瓜子性味甘平， 還是一種安全有效又無毒的驅蟲藥。
7、腰果
腰果含蛋白質達21%， 含不飽和脂肪酸達40%，
8、西瓜子
西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維生素B2。 西瓜子還含一種皂甙物質， 具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。
9、榛子
榛子果仁含有蛋白質、脂肪、糖類， 還含有豐富的胡蘿蔔素， 以及維生素B1、B2、E和鈣、磷、鐵等微量元素。
10、杏仁
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 中醫中藥理論認為， 大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效， 常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
11、開心果
開心果富含精氨酸， 它不僅可以緩解動脈硬化的發生， 有助於降低血脂， 還能降低心臟病發作危險， 降低膽固醇， 緩解急性精神壓力反應等。 開心果紫紅色的果衣， 含有花青素， 這是一種天然抗氧化物質， 而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素， 它不僅僅可以抗氧化， 而且對保護視網膜也很有好處。 開心果中的維E可以保護肺部， 降低患肺癌的風險。 美國德克薩斯大學研究發現， 每天吃把開心果， 患肺癌的可能性會有所降低。
12、栗子
栗子素有“乾果之王”的美譽， 在國外它還被稱為“人參果”。 祖國醫學認為， 栗子味甘性溫， 無毒， 有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋， 活血止血”的作用。 栗子富含柔軟的膳食纖維， 糖尿病患者也可適量品嘗。
糖尿病人吃乾果的好處：
1、降低心源性猝死率
由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用， 因而， 在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後， 吃堅果發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
2、調節血脂
富含單不飽和脂肪酸的堅果對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水準有良好的調節作用。
3、提高視力
咀嚼強度對提高視力起著一定的作用， 多吃堅果可以提高視力。
4、補腦益智
堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，
5、清除自由基
研究表明， 一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力， 其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
溫馨提示：由於乾果的熱量較高， 糖尿病人吃了堅果就要減少其他食物的攝取， 要注意控制每天的飲食總熱量。 生活中每天吃一把堅果， 大約28 克， 平均能量在180—200 千卡左右， 是比較適宜的。
除了要知道糖尿病可以吃什麼外， 還應該清楚糖尿病人不能吃的東西有哪些？來看看吧。
糖尿病人不能吃什麼
1、糯米
米飯會在體內水解成大量的葡萄糖， 而糯米比米飯含糖量更高，由於糖尿病對糖的代謝不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。
2、爆米花
無論是朋友之間的閒聊還是看電影，看電視，爆米花都是必不可少的食物，但是爆米花卻被專家指出不適合糖尿病患者食用，因為爆米花屬於澱粉類食物，再加上油炸，就單單這2點就是糖尿病飲食上的禁忌。
3、棗子
雖然紅棗有益氣補血的作用，但是棗含有很大的糖分，據營養專家統計，新鮮棗中的含糖量在35左右，而幹棗中的含糖量高達60%，是糖尿病絕對不可以吃的食物。
4、甘蔗
甘蔗是崇明的特產，它的甘甜是讓很多人都回味無窮的，雖然它有止渴的作用的，但是它主要含有葡萄糖，果糖和蔗糖，對於糖尿病身體都是有害的物質，所以請患者慎重考慮。
5、各類辣椒
糖尿病患者應該適當的避免辛辣食物，容易傷陰助火，中醫表示，多數糖尿病患者的體質都是屬於陰虛內熱。
6、蜂蜜
蜂蜜到底能不能吃一直是被質疑的一種食物，雖然蜂蜜能夠緩解便秘，美容等等的好處，但是蜂蜜的含糖量高達40%，而且蜂蜜中的糖分很容易被身體直接吸收，所以糖尿病高血糖患者儘量避免食用。
7、麥乳精
麥乳精是以奶粉、煉乳、蛋粉和麥精為主要成分，添加可哥粉、飴糖、葡萄糖、奶油、檸檬酸、維生素等成分煉製而成的一種即溶含乳飲料。麥乳精中的含糖量極高，一般能夠達到65%以上，糖尿病患者食用麥乳精，會給胰島帶來很大的壓力，並使血糖升高，對於疾病的控制和治療不利。
而糯米比米飯含糖量更高，由於糖尿病對糖的代謝不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。
2、爆米花
無論是朋友之間的閒聊還是看電影，看電視，爆米花都是必不可少的食物，但是爆米花卻被專家指出不適合糖尿病患者食用，因為爆米花屬於澱粉類食物，再加上油炸，就單單這2點就是糖尿病飲食上的禁忌。
3、棗子
雖然紅棗有益氣補血的作用，但是棗含有很大的糖分，據營養專家統計，新鮮棗中的含糖量在35左右，而幹棗中的含糖量高達60%，是糖尿病絕對不可以吃的食物。
4、甘蔗
甘蔗是崇明的特產，它的甘甜是讓很多人都回味無窮的，雖然它有止渴的作用的，但是它主要含有葡萄糖，果糖和蔗糖，對於糖尿病身體都是有害的物質，所以請患者慎重考慮。
5、各類辣椒
糖尿病患者應該適當的避免辛辣食物，容易傷陰助火，中醫表示，多數糖尿病患者的體質都是屬於陰虛內熱。
6、蜂蜜
蜂蜜到底能不能吃一直是被質疑的一種食物，雖然蜂蜜能夠緩解便秘，美容等等的好處，但是蜂蜜的含糖量高達40%，而且蜂蜜中的糖分很容易被身體直接吸收，所以糖尿病高血糖患者儘量避免食用。
7、麥乳精
麥乳精是以奶粉、煉乳、蛋粉和麥精為主要成分，添加可哥粉、飴糖、葡萄糖、奶油、檸檬酸、維生素等成分煉製而成的一種即溶含乳飲料。麥乳精中的含糖量極高，一般能夠達到65%以上，糖尿病患者食用麥乳精，會給胰島帶來很大的壓力，並使血糖升高，對於疾病的控制和治療不利。
