首先， 糖尿病完全戒避水果是不正確的， 因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質， 這些對糖尿病人是有益的。 水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖， 其中果糖在代謝時不需要胰島素參加， 所以， 糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。
再者， 水果中含糖量多寡不一， 所以不可等同看待。 每百克糖含量在10克以下的食品有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、鳳梨、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等， 糖尿病人可以選用。 含糖量在11～20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等， 就得小心選用;超過20克的有棗、紅果，
另外， 不少蔬菜可作為水果食用， 如番茄、黃瓜、菜瓜等， 每百克食品糖含量在5克以下， 又富含維生素， 完全可以代替水果， 適合糖尿病人食用， 可予推廣。
適量的水果可以滿足病友對甜味的需求和減少病友的饑餓感， 但應注意多數水果中含有較多的果糖和葡萄糖， 它們能被機體迅速吸收， 引起血糖增高。
吃水果應注意以下原則：
1、 要少吃， 切莫一次大量地吃。 比如， 西瓜含糖4%， 梨含糖12%%， 香蕉為20%。 西瓜含糖雖少， 但吃上500克， 就相當於香蕉100克、梨170克了， 所以食量要計算控制。 最好還是試探著吃， 即在吃後2小時測尿糖。 若尿糖增加則需減量;如水果減量後尿糖仍高時，
2、切忌空腹吃， 切忌餐後吃水果：可在兩餐之間或睡前進食。 一般上午9點到9點半， 下午3點到4點， 晚上9點左右進食為宜。 既預防低血糖， 又可保持血糖不發生大的波動。
3、 視病情而吃。 弄清自己目前的血糖控制是否理想， 做到病情允許才吃。 血糖控制不好(不穩定， 時高時低或血糖居高不下)時少吃， 或者不吃。 不吃含糖量較高的水果， 如甜的葡萄、香蕉、荔枝、紅棗等。 如果能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖， 對瞭解自己能不能吃水果、吃水果有沒有過量很有幫助。
4、 選擇低糖水果。 水果含糖量最高的是幹棗、桂圓與柿餅， 這些都不應作為首選水果。 芭樂等含糖量較低， 可以相對多吃。
5、算熱量， 限制總數。 要把水果中的熱量算在總的攝取熱量裡， 每天吃200克水果， 如梨、蘋果、桃等， 可減主食25克。 也可以與其他類別的食品等份交換， 可根據病情選食或少食， 不宜每餐都吃水果。
總之， 糖尿病病友在血糖得到基本控制的情況下允許吃水果， 如病情控制較好， 可以食用含糖量在12%以下的水果， 但一天的食量在100克以內為宜。 對因嚴重感染而無食欲的病人， 還可以選擇適當的水果來代替部份主食， 但進食水果的同時， 宜酌減主食量， 以免總能量攝入超標。 病情不穩定、血糖還未控制的病友， 則應禁食含糖量超過5%的瓜果。
