茄子是很多人都喜愛吃的蔬菜， 這類蔬菜含有的營養元素比較多， 而且長期吃茄子， 對人體健康也是沒有任何危害的， 茄子具有很好的吸油效果， 因此長吃茄子， 對減肥也是有著一些幫助， 但是對吃茄子的時候， 也是要注意對它的製作方法進行瞭解， 那魚籽燒茄子是不錯之選。
很多人對魚籽燒茄子做法並不是很清楚， 在對這樣佳餚製作的時候， 方法也是比較簡單， 不過要注意的是， 製作的時候， 也是需要對它的製作流程進行很好的認識。
魚籽燒茄子：
材料：茄子， 魚籽， 生抽， 大蒜， 香菜， 小蔥， 料酒。
做法：
1、準備材料：茄子、大蒜、蔥、魚籽適量。
2、茄子切成小塊。
3、魚籽剝掉外面的表皮備用。
4、熱鍋下油放入幹花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5、煸炒出蒜香味後， 放入事先準備的魚籽下鍋煸炒， 放料酒、五香粉翻炒。
6、下入茄子繼續翻炒。
7、加入生抽、蠔油、大蔥翻炒一分鐘後， 加入適量清水燜15分鐘。
8、加適量鹽嘗下味道， 大火收汁。
9、出鍋撒上香菜末即可。
小訣竅：魚籽雖然很小， 但吃下去很難消化， 燒煮也很難燒熟透， 吃了後容易消化不良， 造成拉肚子。 因此在烹飪的過程中煮熟煮透， 吃的時候不要吃得過量， 不僅不會影響智力發育， 還會幫助提高智力發展和身體。 需要注意的是有些魚子， 如河豚魚子有毒， 千萬不能食用。
以上就是對魚籽燒茄子做法詳細介紹，
