泡菜是很多人喜愛吃的， 它是酸辣為主， 這樣的佳餚不僅擁有獨特的口感， 而且在吃的時候， 對促進人體消化上， 也是有著很好的幫助作用， 那長期吃泡菜對人體健康也是沒有任何損害的， 因此對這樣的食物選擇， 都是可以放心進行， 那韓國蔥泡菜如何製作呢?
很多人都是比較喜愛吃韓國蔥泡菜， 這樣的泡菜在製作上， 具體該如何進行呢， 這樣食物在吃法上， 也是有著獨特的方式， 不過它的製作方式並不是很複雜。
韓國蔥泡菜：
材料：蔥1斤， 1.鹽1/3杯， 2.香油1大匙， 辣油1大匙， 花椒粒1大匙， 糖1/2大匙
做法
(1)將蔥洗淨去除根莖後瀝幹水份備用。
(2)將蔥排放於容器中， 排好一層蔥即撒上一層鹽， 待所有的蔥、鹽用盡， 醃漬約3小時後蔥略軟化， 即可將鹽水濾除， 以冷開水將蔥洗淨， 再徹底瀝幹水份。
(3)將蔥切成約5公分長段， 並加入調味料(2)攪拌均勻， 放入容器中醃漬， 容器置於陰涼處或冷藏均可， 約1天后即可食用， 冷藏約可保存10天。
泡菜湯
材料：泡菜， 五花肉， 蒜， 姜， 白蘿蔔， 洋蔥， 豆腐， 海帶， 胡椒粉， 鹽， 清酒， 芝麻油， 大蔥
做法：
1)泡菜， 五花肉， 蒜， 姜， 白蘿蔔， 洋蔥， 豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜， 薑， 清酒醃一會兒
3)將洋蔥白蘿蔔放入水中煮開， 然後放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿蔔和海帶取出， 只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油， 然後放入醃好的五花肉翻炒兩下，
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜， 一同翻炒至差不多熟了， 然後放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥， 煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋
以上就是對韓國蔥泡菜做法詳細介紹， 在製作這類佳餚的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在製作泡菜的時候， 在食材購買上， 都是要以新鮮為主， 那泡菜的使用也是比較多， 以上泡菜湯就是不錯之選。
