酒精肝， 全稱為酒精性脂肪肝， 是酒精性肝病中最早出現， 最為常見的病變。 酒精肝是由於長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。 下面將為大家講解酒精肝的相關飲食。
食療方：（資料僅參考， 具體請詢問醫生當歸郁金楂橘飲：當歸、郁金各12克， 山楂、橘餅各25克。 將上述4味同加水煎煮取汁。 分2～3次飲服。
白術棗：白術、車前草、郁金各12克， 大棗120克。 將白術、車前草、郁金紗布包好， 加水與棗共煮， 盡可能使棗吸幹藥液， 去渣食棗。
當歸郁金楂橘飲：當歸、郁金各12克， 山楂、橘餅各25克。 將上述4味同加水煎煮取汁。 分2～3次飲服。
紅花山楂橘皮飲：紅花10克，
紅花山楂橘皮飲：紅花10克， 山楂50克， 橘皮12克。 將上述3味加水煎煮， 取汁。 分2～3次服。
黃芪郁金靈芝飲：黃芪30克， 靈芝、茯苓各15克， 郁金10克， 茶葉6克。 將上述4味水煎取汁， 煮沸後浸泡茶葉。
黃芪郁金靈芝飲：黃芪30克， 靈芝、茯苓各15克， 郁金10克， 茶葉6克。 將上述4味水煎取汁， 煮沸後浸泡茶葉。
飲食注意事項：
1酒精肝的注意飲食、絕對禁酒。
2.選用去脂牛奶或優酪乳。
3.每天吃的雞蛋黃不超過2個。
4.忌用動物油；植物油的總量也不超過20克。
5.不吃動物內臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6.忌食煎炸食品。
7.不吃巧克力。
8、常吃少油的豆製品和麵筋。
9.每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
10.吃水果後要減少主食的食量，
11.山藥、白薯、芋頭土豆等， 要與主食米、麵粉調換吃， 總量應限制。
12.每天攝入的鹽量以5——6克為限。
13.蔥、蒜， 薑、辣椒等“四辣”可吃， 但不宜多食。
14.經常吃魚、蝦等海產品。
15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧， 黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
16.晚飯應少吃， 臨睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草決明子15克， 加水1000毫升代茶飲。
18酒精肝的注意飲食。 如果肪肝引起肝功能異常， 或者轉氨酶升高時， 應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品， 但不宜過多服用。
