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吃什麼清肝利膽？我們常說肝膽相照， 可見肝膽是相連的， 要保護好肝臟和膽囊， 飲食上需要多調理， 避免肝膽濕熱。 那麼， 吃什麼清肝利膽呢？下文推薦9個食療， 試試吧。一、吃什麼清肝利膽？食療：
1、五汁飲
梨、荸薺（馬蹄）、藕、鮮蘆根各100克， 麥冬50克。 制法：上述五味洗淨去皮後， 使用器械或容器， 粉碎絞汁飲用。 有清熱解毒， 生津止瀉功效， 適用於慢性肝膽濕熱型。
2、黃瓜薏米粥
黃瓜1條， 薏米50克， 粳米100克。 先將薏米、粳米煮成粥， 加入黃瓜片煮2～3分鐘即可。 健脾清熱利濕。
3、黃花菜粥
黃花菜30克， 瘦肉末15克， 糯米、白糖適量，
4、泥鰍燉豆腐
泥鰍500克， 豆腐250克。 將泥鰍加食鹽、黃酒、水適量， 燉至五成熟， 加入豆腐， 再燉至魚熟爛即可。 可以清熱護肝、利濕和中。
5、溪黃草泥鰍湯
溪黃草30克， 泥鰍250克；生薑4片。 泥鰍活殺， 用開水洗去黏潺及血水， 與溪黃草、生薑一起人鍋， 加清水適量， 武火煮沸後）文火煮1～2小時， 調味即可。 清利濕熱。
6、蒲公英炒肉絲
豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。 將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨、瀝水、切段， 豬肉洗淨切絲， 油鍋燒熱， 下肉絲煸炒， 加入芡汁炒至肉熟時， 投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味， 出鍋裝盤即成。 蒲公英具有清心去火， 護肝利膽， 寧心養目，
7、紅棗滾芹菜
紅棗12個、芹菜400克、生薑3片。 各物分別洗淨。 紅棗去核；芹菜切小段狀。 在鑊或鍋內加入清水125毫升（約5碗量）放入薑、棗， 武火滾沸後改文火約滾10分鐘， 下芹菜， 改中大火滾至剛熟， 放入鹽、油便可。 為3~4人用。 紅棗能益氣補血， 芹菜平肝、解表， 合用有健脾疏肝利膽之功效， 且男女老少皆宜。
8、白菜豬肝湯
豬肝200克， 大白菜葉150克， 枸杞8顆， 濕澱粉、精鹽、薑蔥汁、黃酒、花生油各適量。 大白菜葉洗淨， 切成小片。 豬肝洗淨， 擠去血水， 切成薄片， 加鹽、薑蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。 油鍋中加花生油燒至七成熱， 加入白菜葉、鹽快速炒拌， 加入枸杞稍炒， 加適量開水燒至沸騰， 放入豬肝煮熟， 加精鹽調味即成。 白菜豬肝湯能補肝利膽， 通腸益胃，
9、蠔油冬菇扒生菜
幹冬菇50克， 生菜500克， 蒜蓉少許， 生粉和鹽等調味品適量。 幹冬菇洗淨， 提前浸泡個把小時至軟後切成絲狀， 熱油鍋爆炒後加少量鹽及水燜熟， 盛起備用；再熱油鍋爆香蒜蓉， 將洗淨的生菜猛火快炒數分鐘， 匯入燜熟的冬菇， 灑少量生粉水， 淋上蠔油即可食用。 此菜清淡美味， 是清肝利膽兼減肥的佳品。
二、肝膽濕熱是怎麼回事？
肝膽濕熱， 病證名。 指濕熱之邪蘊結肝膽的病證。 多由外感濕熱之邪， 或嗜酒， 過食肥甘辛辣， 濕邪內生， 鬱久化熱所致， 或脾胃運化失常， 濕濁內生， 蘊而化熱， 阻遏肝膽而成。 證見脅肋脹痛， 灼熱， 腹脹厭食， 口苦泛惡， 小便短赤或黃， 大便不調， 或身目發黃， 舌偏大， 舌紅苔黃厚而膩，
肝膽濕熱證為濕熱內蘊肝膽功能失常所導致的病證。 常常會因為感受濕熱之邪或脾虛水濕內生， 日久化熱， 或者是由於長期過量的食用甘肥厚味生濕助熱， 影響肝膽功能所致。 會有灼痛脹痛的感覺。 還會出現發熱， 口苦， 納差， 噁心嘔吐， 腹脹， 大便或閉或溏等症狀。 對於肝膽濕熱的治療主要是以利濕清熱， 清肝利膽為主。
