冬季是最佳的進補季節， 那麼冬季如何補血補腎呢？冬季的養生藥膳有哪些呢？下面就來瞭解一下冬季補血補腎的7大養生藥膳。
一、歸參山藥豬腰
配料：當歸10克， 黨參10克， 山藥10克， 豬腰500克， 醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。
做法：
1.將豬腰切開， 剔去筋膜臊腺， 洗淨， 放入鋁鍋內;
2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內， 紮緊口， 放入鋁鍋內;
3.在鋁鍋內加適量水， 清燉至豬腰熟透， 撈出豬腰， 冷卻後， 切成薄片， 放在盤子裡;
4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
二、白果蘿蔔粥
配料：白果6粒， 白蘿蔔100克， 糯米100克， 白糖50克。
做法：蘿蔔洗淨切絲，
三、清蒸人參雞
配料：人參15克， 母雞1只， 火腿10克， 水發玉蘭片10克， 水發香菇15克， 精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。
做法：
1.將母雞宰殺後， 退毛去淨內臟， 放入開水鍋裡燙一下， 用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生薑均切片;
2.將人參用開水泡開， 上籠蒸30分鐘取出;
3.將母雞洗淨， 放在盆內， 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精， 添入雞湯（淹沒過雞）， 上籠， 在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在大碗內， 將人參切碎， 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上， 將蒸雞的湯倒在勺裡， 燒開， 撇去沫子， 調好口味， 澆在雞肉上即成。
四、銀耳粥
配料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。
做法：
1.將銀耳用溫水發透， 除去硬蒂、雜質， 撕成瓣狀。 粳米洗淨。
2.將粳米、銀耳同放鍋內， 加水適量， 用武火燒沸， 再用文火煮30分鐘， 加入冰糖， 攪勻即成。
有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效， 有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。
