黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動， 促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收， 從而防止肥胖。 下面為愛美的女人們推薦黑木耳炒西芹瘦身餐， 營養美味又瘦身。
【黑木耳炒西芹】
原料：
西芹50克、百合30克、黑木耳20克、橄欖油、薑片、蔥、味精、鹽
做法：
1、備料：西芹洗淨斜切成片。 百合洗淨掰成片。 黑木耳用清水泡發後切成絲。
2、炒鍋上火放油燒熱， 倒進蔥、薑片煸香， 放西芹炒熟後， 再放百合， 木耳絲稍炒即放鹽、味精， 炒熟後出鍋。
小提示：
黑木耳清理消化道的作用目前是別的蔬菜不能緣及的。
因為芹菜是極易感光的食物， 它經過日光照射後可能讓人臉上長斑或發黃， 所以不要在白天吃芹菜， 要吃的話， 要麼儘量不要出門， 要麼就與黑木耳一同食用， 讓黑木耳來吸去芹菜上的輻射。
百合含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體， 不僅具有良好的營養滋補之功， 而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。 百合潔白嬌豔， 鮮品富含黏液質及維生素，
