生活中喜歡吃五穀雜糧的朋友們， 肯定不要錯過了戚風蛋糕（六寸）的做法， 好東西要一起分享， 大家可以多學一下廚房裡面的手藝， 再則多吃五穀雜糧能夠強身健體， 在做的過程中一定要注意火候， 否則容易失敗哦！
1、準備兩個無水無油的碗， 把蛋白， 蛋黃分離（不會用蛋殼分離的就用蛋黃分離器）
2、準備好食材（我那個橄欖油瓶子裡面裝的玉米油）
3、蛋黃加入25g白糖， 加入牛奶， 打散開
4、篩入低粉， 攪拌均勻， 成無顆粒的蛋黃糊（力度不要太大， 攪起筋了）
5、加入玉米油攪拌均勻（蛋黃糊應該是流動性比較好的）
6、蛋清裡加入幾滴檸檬汁， 讓打發的蛋白更加穩定（沒有檸檬汁可以用白醋或者塔塔粉， 塔塔粉是穩定性最好的）
7、蛋清打發分三次加入細砂糖， 打蛋器開低速擋， 蛋清打至出現氣泡時加入三分之一的砂糖， 慢慢調至中速
8、蛋清打發到氣泡濃密時加入另外三分之一的細砂糖， 打蛋器可以慢慢調到高速
9、蛋清打至出現紋路時加入剩下的三分之一的細砂糖， 轉至低速打至硬性發泡， 把盆子四周也輕輕攪打一下， 讓蛋白的氣泡更均勻細膩一點
10、硬性的蛋白霜用打蛋器提起可以看到直挺不彎鉤的尖角， 而且細膩得像打發好的奶油一樣， 倒扣也不會流下來哦（這個時候預熱烤箱， 150度上下火）
11、取三分之一打發的蛋清到蛋黃糊裡，
12、翻拌均勻加入另外三分之一的蛋白糊
13、最後把拌好的蛋黃糊倒回剩下的蛋白糊， 翻拌均勻， 翻拌時間不要太長， 不要攪拌， 導致蛋清消泡
14、把蛋糕糊倒進六寸的蛋糕模具裡， 在桌子上震幾下， 讓裡面的大氣泡消掉
15、烤箱150度， 45分鐘
16、取出倒扣放涼
17、蛋糕脫模就可以食用了
18、完成
如果經常在“吃”方面偷懶， 最終可能會付出代價， 戚風蛋糕（六寸）的做法簡單， 健康又好吃。
