月子食譜-燴海參鮮蘑
配 料： 水發海參150克， 罐頭鮮蘑100克， 玉蘭片50克， 青豆25克， 熟豬油50克， 香油、醬油各5克， 鹽3克， 味精2克， 料酒8克， 濕澱粉10克， 蔥5克， 薑3克。
特 色：此菜含有豐富的蛋白質和碳水化合物、礦物質、維生素等多種營養素， 是補充蛋白質的良好來源， 婦女產褥期食用， 可儘快健體強身。
操 作：
1、海參洗淨， 切成0.5釐米見方的丁；玉蘭片洗淨， 去根切丁；鮮蘑一剖兩半；蔥擇洗乾淨， 切豆瓣形；薑洗淨， 切末；青豆洗淨。
2、將海參、鮮蘑玉蘭片、青豆放入沸水鍋內分別氽透撈出。
3、炒鍋上火， 放入熟豬油， 燒至五成熱， 下薑、蔥熗鍋， 烹料酒，
