從中醫養生保健的角度我們知道以形補形的概念， 那麼豬腦對於我們人的大腦是不是有一定的幫助， 答案是肯定的， 豬腦營養價值是非常高的， 我們可以用豬腦做出多種多樣的菜肴來， 例如直接清蒸豬腦， 也可以用豬腦來燉湯， 這樣更加養生。
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豬腦就是豬的腦， 豬腦裡面含有的鈣和磷等元素， 我們知道豬腦燉湯非常的養生， 能起到保健的功效， 那麼豬腦燉什麼比較好呢， 我們又應該怎麼製作才好呢， 下文我們看一下豬腦燉天麻的做法吧。
做法(一)
原料食材
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆
蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量
烹調步驟
1、天麻洗淨， 放入碗內， 加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘， 取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內， 加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水， 大火燉熟;
3、揀去蔥段、薑片， 加入天麻片、味精， 煮沸後淋入香油即可。
做法(二)
原料
天麻15克， 豬腦1個
步驟
天麻洗淨、切片， 豬腦洗淨。 將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。
功效
祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。 適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。
上文我們介紹了什麼是豬腦， 豬腦就是豬的腦， 我們可以用豬腦為原料， 做出多種變化， 上文介紹了豬腦為原料做成的一道經典的滋補燉湯， 就是豬腦燉天麻，
