適合3歲寶寶的蓮藕類食譜。
鮮藕肉絲：鮮嫩適口而又不失營養
食物原料：
蓮藕， 瘦肉， 水澱粉， 醬油， 鹽， 蔥， 油各適量
製作方法：
1、將切好的瘦肉放入碗中， 加入適量水澱粉、鹽、醬油， 醃5分鐘。
2、將蓮藕洗淨， 切成長條狀待用。
3、起油鍋， 用小火將醃好的瘦肉炒至四分熟， 盛入碗中備用。
4、放入切好的蓮藕， 旺火翻炒， 待半熟後加入瘦肉和鹽繼續翻炒。
5、起鍋前加入蔥花即可。
袋鼠媽媽提示：烹調小技巧， 炒藕絲時， 藕絲通常會變黑， 如果一邊炒一邊加些清水， 炒出的藕絲就會潔白如玉。
營養經：
藕微甜而脆， 可生食也可做菜， 而且藥用價值相當高，
糖醋藕片：酸甜酥嫩， 口味地道
食物原料：
鮮藕， 水澱粉、糖、醋、油適量， 精鹽、薑末少許
製作方法：
1、將藕洗淨， 切片， 熱水焯一下。
2、熱鍋， 用少許薑末熗鍋， 待油熱後， 倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋、鹽， 繼續翻炒， 加水澱粉勾芡， 出鍋。
營養經：
蓮藕脆嫩多汁， 甜味濃郁， 並含有諸如天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多種營養素及， 並且在根莖類食物中， 蓮藕的鈣含量和能量含量都是比較高的。 新鮮蓮藕中， 至少含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，
