適合2歲寶寶的甜點類食譜。
山藥涼糕:夏季特色消暑小吃
食物原料:
山藥200克, 青梅、櫻桃, 瓊脂各適量。 白糖適量。
製作方法:
1、青梅、櫻桃分別洗淨, 去核, 切丁;山藥洗淨蒸熟, 去皮研成泥;鍋中加水煮沸, 下入瓊脂和白糖熬化, 用紗布過濾後, 再倒回鍋內。
2、鍋中放入山藥細泥, 熬開攪勻, 倒入碗中。 冷卻後入冰箱鎮涼。 吃時切成菱角塊, 上撒青梅丁、櫻桃丁即可。
營養經:
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛, 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,
紫薯飯團:飯團躲進紫薯裡
材料:
紫薯200克(3個) 米飯100克(1小碗)
製作:
1 將紫番薯蒸熟後, 裝入保鮮膜袋子, 將紫薯按壓成泥。
2 將紫薯泥分成8等份, 將米飯也分成8等份, 分別都搓成小球。
3 將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上, 按扁, 包入小飯球, 然後抓起保鮮膜的四周, 擰成一團, 然後再剝去保鮮膜, 紫薯飯團就做好了。
4 裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。
營養:
紫薯富含纖維素, 可增加糞便體積, 促進腸胃蠕動, 保持大便暢通。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素, 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必須營養素。
花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。