從飲食健康的角度而言， 面片湯更適合晚上吃， 因為這類麵食非常容易消化。 而面片湯由於所放蔬菜、肉類不同， 風味各不相同。 牛肉碎菜細麵湯， 碎碎香香的牛肉， 滑爽的湯汁， 蔬菜的清香。
三角面片：異樣風味， 易消化
食物原料：
小餛飩皮4張、青菜2棵， 高湯100毫升， 鹽少許。
製作方法：
1、小餛飩皮用刀攔腰切成兩半後， 再切一刀， 成小三角狀， 青菜洗淨， 切碎末。
2、鍋內放高湯煮沸後下入三角面片， 煮沸後放入青菜碎， 再次煮至沸騰加少許鹽即可。
營養經：
青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一， 一個成年人如果每天吃500克青菜，
牛肉碎菜細麵湯：爽滑湯汁， 清香蔬菜
食物原料：
牛肉15克， 細麵條50克， 胡蘿蔔、四季豆各適量。
製作方法：
1、鍋置火上。 放入適量清水， 煮沸後下入細麵條， 煮2分鐘， 撈出來， 切成小段， 備用。
2、將牛肉洗淨， 切碎；胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切末；四季豆洗淨， 切碎， 備用。
3、另取一鍋， 將牛肉碎、胡蘿蔔末、四季豆碎與高湯一同放入， 用大火煮沸， 然後加入細麵條煮至熟爛， 最後加入橙汁調味即可。
營養經：
牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力。 食牛肉， 有暖胃作用。 中醫認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
