在吃米飯的時候是離不開湯的， 一道美味的湯不但可以讓我們感覺到生活的美好， 而且也對於保護我們身體的健康非常有好處。 比如說平菇雞蛋湯， 採用平菇和雞蛋為主要的原材料， 不但營養非常的豐富， 而且雞蛋搭配平菇做出來的湯的味道極為鮮美， 是很多朋友平時的最愛。
要說起平菇的營養價值， 可真的是非常高的， 不但含有很多礦物質， 而且還各種維生素;而雞蛋的營養價值就更不用說了， 所以如果說您想要滋補身體的話， 平菇雞蛋湯絕對是不二之選。
平菇雞蛋湯做法一：
【原料】
鮮平菇250克，
味精1克， 鮮湯1000克。
【製作】
①將平菇去根蒂洗淨切成片;香菜洗淨切成3.3釐米長的段。
細絲;雞蛋打入碗內， 打散成液;芝麻洗淨。
②鍋放旺火上下入香油， 燒熱下入平菇片煸炒幾下。 下入鮮湯、蔥花、鹽、醬油、
細薑絲， 待湯沸後， 加入味精盛入碗內， 撒上香菜即可。
【特點】
色澤分明， 味美可口。
平菇雞蛋湯做法二：
【原料】
雞蛋3個
鮮平菇250克
青菜心50克
紹酒1茶匙
鹽、醬油、雞粉適量。
平菇雞蛋湯做法三：
1、將鮮平菇洗淨， 撕成薄片， 在沸水中略燙一下， 撈出待用;將雞蛋磕入碗中， 加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗淨切成段。
2、炒鍋置旺火上， 倒約2湯匙油燒熱， 下青菜心煸炒， 放入平菇， 倒入適量水、雞粉燒開， 加鹽、醬油、倒入雞蛋，
上述這些都是平菇雞蛋湯做法， 您可以根據自己家中的材料來選擇看哪種方法最適合， 食用平菇雞蛋湯是沒有年齡限制的， 它不像雞湯和魚湯等不適合年紀大的人食用， 不管是您現在多大， 都可以食用平菇雞蛋湯來補充身體所需要的營養成分。
