蝦幹是一種海鮮的幹製品,
營養價值很高,
含有豐富的蛋白質、脂肪,
鈣磷鐵以及維生素的含量也很高,
能夠為人體提供全面的營養,
食用十分的美味,
可以用於菜品的輔料也可以用於海鮮湯等,
人們十分的喜歡。
很多人對於蝦幹並不是很瞭解,
我們來看一下蝦幹怎麼做?
蝦幹除了具有食用價值之外還有一定的保健的效果,
具有補腎壯陽、滋陰健骨的作用,
對於手足抽搐一級皮膚潰瘍也有一定的防治的功效,
我們在生活中需要多加的利用。
蝦幹怎麼做?做法:1、鍋燒熱,
在鍋裡放上鹽,
炒到鹽發黑,
放入明蝦,
變色後放入黃酒,
去腥味。
黃酒不用放很多,
因為蝦在燒的過程中自已也會有水份出來。
黃酒放多了,
蝦反而不鮮了。
記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。
因為蝦本來就蠻鮮的,
而且味精加熱後對身體不好。
2、取出瀝幹水份(一般也不會有多少水份),
然後放在微波盤裡排好,
排一層就夠了。
不要疊加起來,
否則水份收不幹。
烘的時間根據各家微波爐功率不同是不一樣的。
最簡單的就是先烘個2分鐘試試,
嘗一嘗,
如果不行,
再接著烘。
正面2分鐘,
反過來放再2分鐘就搞定了。
3、吃不完,
用密封罐裝好放入冷凍室,
可以放得久一點。
蝦幹是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,
其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高,
而脂肪含量不但低,
且多為不飽和脂肪酸,
具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
蝦含有高品質的蛋白質,
鮮蝦中的含量約18%,
蝦幹中的含量高達50%左右。
蝦中礦物質含量很豐富,
每100克海蝦含鈣146毫克,
磷196毫克,
鐵3.0毫克,
鋅1.44毫克。
而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克,
磷1000毫克鐵6.7毫克。
另外,
蝦的肌纖維比較細,
組織蛋白質的結構鬆軟,
所以肉質細嫩,
容易消化吸收,
適合病人、老年人和兒童食用。
以上的內容就是對於 蝦幹怎麼做的介紹,
希望能夠給您帶去一定的幫助。
蝦幹蛋白質的含量很高,
肉質鬆軟,
易消化,
具有開胃化痰的作用,
蝦幹中的鎂成分對於心腦血管有一定的保護的作用,
對於孕婦以及小兒補磷、鈣也有一定的效果,
受到人們的歡迎。